Пальмовое масло!?

Пальмовое масло разное! От действительно качественного, с низкой температурой плавления до технического, что сами тайцы называют - нам это в голову не придёт есть, что только на обувной гуталин идет, в лучшем случае - на крема для тела. Ещё в СССР закупали пальмовое масло для кондитерки. Самая большая беда от низкосортного пальмового масла - оно имеет высокую температуру при которой организм человека начинает его сжигать, т.е. набранный лишний вес с помощью пальмового масла, можно согнать только такой физической нагрузкой и только тогда, когда у организма не останется никаких других источников энергии. Грубо говоря, тот, кому уже за 40 и у кого вес за 120, который он набрал поедая "пальму", тот скорее откинет копыта от фитнеса, чем приведет свой вес к нормативному состоянию. Он может сбросит 5-10 кг "правильного" жира, а пальмовый останется. Потому, когда говорят, что кто-то сбросил со 100 кг 20-25 лишнего веса, имейте в виду, тут дело даже не столько в методике похудания, сколько в том, чем раньше питался пациент...

Вкусная еда - самый доступный источник положительных эмоций для человека.

Оно дешевле.

Самая большая беда от низкосортного пальмового масла - оно имеет высокую температуру при которой организм человека начинает его сжигать, т.е. набранный лишний вес с помощью пальмового масла, можно согнать только такой физической нагрузкой и только тогда, когда у организма не останется никаких других источников энергии.

а я, не люблю сырой и пересоленный свиной жыр.

а мне нравиться! потом это не жир, а сало.

- А правда что вы при производстве, добавляете пальмовое масло?
А женщина-технолог отвечает:
-Пальмовое масло это деликатес, с удовольствием бы клали, но сейчас времена тяжелые не везут..

Но теперь думаю что да, в какой-то степени деликатес .. тогда. (C)"Икра заморская, баклажанная"

Натуральные продукты - портятся

Вчера думал, что диалог - выдумка. Просто покупка продукта, где не ожидаешь найти пальмовое мало, но его находишь - сильный раздражитель.
Но теперь думаю что да, в какой-то степени деликатес .. тогда. (C)"Икра заморская, баклажанная"

l-изомер сахара практически не усваивается, но его и в природе практически нет. Но вот тут прочитал, что им лечат диабет. Как обычно в мелких дозах лекарство, в крупных - яд. Деликатес, пока не приелось - где-нибудь посредине

Но, справедливости ради, наши знания о пальмовом масле от экспертов, которые не ссылаются на какие -либо исследования. Просто экспертов за вред больше чем за пользу. Как с Макдональдсом. Но вот где точно вред есть - так в экономике - подрыв отечественного с//х..

Просто экспертов за вред больше чем за пользу. Как с Макдональдсом. Но вот где точно вред есть - так в экономике - подрыв отечественного с//х..

Ferrero развернула рекламную кампанию в попытке убедить людей, что их продукт безопасный. Производитель Nutella опровергает обвинения, что используемое в их шоколадно-ореховом креме пальмовое масло, может вызвать рак, передает Іndependent.

В мае 2016 года европейский орган по безопасности пищевых продуктов (European Food Standards Authority, ЕFSА) признал пальмовое масло, входящее в этот продукт и другие, возможным канцерогеном, способным вызвать онкологию.

В соответствии с EFSA, пальмовое масло становится веществом, которое способно потенциально вызывать рак, когда оно обрабатывается при высокой температуре — около 200° С.

Используемое пальмовое масло обеспечивает гладкость структуры шоколадной пасты, и помогает существенно продлить срок хранения продукта. Но все эти позитивные качества блекнут на фоне опасности раковых заболеваний.

Пальмовое масло обнаружено во многих пищевых продуктах бренда, однако весь удар на себя принимает именно Nutella.

Но производителям не выгодно отказываться от пальмового масла из-за его дешевизны. Перед добавлением в продукт, масло греют при высоких температурах чтобы избавится от специфического запаха и цвета. Это приводит к возникновению глицидола, являющегося токсическим соединением, что приводит к внезапному развитию болезни.

ЕFSА предупредило, что даже умеренное употребление данной субстанции несет риск здоровью детей и что его нельзя употреблять ни в каком количестве.

Отмечается, что другие масла, например подсолнечное или рапсовое, могут быть использованы для изготовления продукта, но это увеличит расходы на производство на 22 млн долл. Однако Ferrero не прокомментировала данных подсчетов. Компания только заявила, что они используют пальмовое масло только ради качества производимого продукта, а не для его удешевления. Ferrero объясняет, что с применением других масел их шоколадно-ореховый продукт не будет иметь необходимой вязкости, которая позволяет намазывать его на хлеб.

Ferrero утверждает, что пальмовое масло для нее рафинируется при температуре немногим менее 200 градусов Цельсия и пониженном давлении, чтобы избежать формирования опасных для здоровья соединений. По словам топ-менеджеров компании, процесс занимает больше времени и стоит на 20% больше, чем высокотемпературная обработка.

Некоторые компания Италии, включая самую крупную розничную сеть Coop, уже объявили бойкот Nutella. По мнению экспертов подобная ситуация возможна и в других странах.

Ну, вообще, есть вполне достоверная статистика, на основании которой можно утверждать, что чем больше население потребляет спредов на основе растительных масел, в т.ч. и пальмового, взамен жиров животного происождения, тем меньше болеет сердечно сосудистыми заболеваниями.

А где это Макдональдс подрывает отечественное сельское хозяйство?
Мак, ЕМНИП, использует свыше 90% отечественных продуктов.

Пальмовое масло – продукт, получаемый из плодов масличной пальмы, различают два вида этого жира: пищевой и технический. Пищевое пальмовое масло является основой для многих продуктов питания (сгущенного молока, маргарина, майонеза, кондитерских изделий, детских молочных смесей), а также широко используется для жарки во фритюре.
Техническое масло выступает в качестве основы для производства мыла, кремов и другой косметики. Высокая тугоплавкость этого жира позволяет использовать его в качестве смазочного материала во многих агрегатах и техническом оборудовании.

Ну, вообще, есть вполне достоверная статистика, на основании которой можно утверждать, что чем больше население потребляет спредов на основе растительных масел, в т.ч. и пальмового, взамен жиров животного происождения, тем меньше болеет сердечно сосудистыми заболеваниями.

Остается вопрос с качеством и безопасностью собственно пальмового масла. )