Антикризисная кухня

Куратор темы: Таксибе

Страница 12 из 18

[ Сообщений: 354 ]

Стрaница Пред. 1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ... 18 След.

Пред. тема | След. тема

Автор

mas

Ветеран

Регистрация: 19.08.2014
Сообщения: 18186
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 447 раз.

Баклажанная икра, собственный рецепт.
!,5 кт спелых баклажан. 0,5 кг спелых томатов. 2 болгарских перца. 1 большая луковица. 120 г подсолнечног масла.
Испечь баклажаны в духовке, очистить от кожуры. Перемолоть все на мясорубке. Жарить на сковородке, на подсолнечном масле. Любителям можно добавить кинзу.

_________________
Будем справедливы: "Не все нацисты евреи, не все евреи нацисты"

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 26512
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 720 раз.

mas писал(а):

А чеснок??? И другие пряности-приправы как же?

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

ILPetr писал(а):

Таксибе писал(а):

Спорить не буду - у меня получалось. Просто накалывал на иголку с ниткой и вешал на сквозняке. Причем - что выращенные тещей, что просто купленный в магазине. Все отлично сохло. Только один раз прокололся - разломал уже сушеный перчик и запхал в мельничку, рассчитывая получить молотый красный. Не вышло.

Смотря где, конечно. У нас над холодильником острый перец при высушивании половиной подгнивает.

Если плита рядом или вытяжка хуевая - будет подгнивать.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Семен Семеныч писал(а):

если варить курицу три часа, не станет ли она тушенкой?

Каклоузбекам неведомы бульон из суповой курицы или петуха. И холодец из них они не варят.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Wal писал(а):

Синий апельсин писал(а):

Wal писал(а):

Да не был он. Сравнивать было почти не с чем.

зачем сравнивать. Просто я помню его вкус. А сравнивать и не с чем. За бугром такой не делают, а у нас стали делать не пойми из чего

Да ну, брось, невозможно точно помнить вкус чего-то, что ел 40 лет назад. Можно помнить ощущения, или относительно чего-то, как репера. Кроме того, детско-юношеские воспоминания все расцвечивают более яркими красками, и вкусы тогда у всего лучше казались - не с чем было сравнить.

Я и в детстве "ластики" терпеть не мог. Сейчас иногда беру для супа.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

mas писал(а):

!,5 кт спелых баклажан

Пять килотонн?

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Wal писал(а):

mas писал(а):

А чеснок??? И другие пряности-приправы как же?

Это "собственный рецепт". Авторская кухня. Творец так видит.

Лично я бы помидоры и перец тоже запек и очистил от кожуры. Ну и, само собой, добавил острый перец, чеснок и травок сушеных.

Я так горячий салат на углях делаю - баклажаны, перец, помидоры. Потом их в пакет на пару минут и бабам в руки на зачистку. Мелко рубленный чеснок, свежая травка, соль и кунжутное масло. Пока шашлык доходит - сжирается почти весь со свежим бородинским (сам пеку из готовой смеси).

mas

Ветеран

Регистрация: 19.08.2014
Сообщения: 18186
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 447 раз.

Wal писал(а):

mas писал(а):

А чеснок??? И другие пряности-приправы как же?

Все не указанное лишнее.

_________________
Будем справедливы: "Не все нацисты евреи, не все евреи нацисты"

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

[quote="mas"]Баклажанная икра, собственный рецепт.
!,5 кт спелых баклажан. 0,5 кг спелых томатов. 2 болгарских перца. 1 большая луковица. 120 г подсолнечног масла.
Испечь баклажаны в духовке, очистить от кожуры. Перемолоть все на мясорубке. Жарить на сковородке, на подсолнечном масле. Любителям можно добавить кинзу.[/quote

Баклажанная икра с пельменями. Не пробовали. Попробуйте

_________________
Бей бобров спасай Россию

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Wal писал(а):

Белор писал(а):

e="Wal"]

Argentum писал(а):

Синий апельсин писал(а):

да где ж теперь дружбу взять-то?

Продается и дружба, и волна, только вкус говняный, не то что в детстве)

А может и в детстве был говняный, просто мы тогда не разбирались?

Скорее всего, я давно к этому выводу пришел

Был натуральный из молока . Сейчас из пальмы .детский вкус не обманешь

Детка, да ты-то откуда знаешь какой он был? Молоко там разве рядом на полке стояло[/quote]

Сычужные если не ошибаюмь сыры. Дешове но натуральные дедок. Из молока

_________________
Бей бобров спасай Россию

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 26512
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 720 раз.

Беломор писал(а):

Сычужные если не ошибаюмь сыры.

Ога, сычужные плавленные сыры. Из плавленного сычуга

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Wal писал(а):

Беломор писал(а):

Сычужные если не ошибаюмь сыры.

Ога, сычужные плавленные сыры. Из плавленного сычуга

И тертого чугуна...

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Wal писал(а):

Беломор писал(а):

Сычужные если не ошибаюмь сыры.

Ога, сычужные плавленные сыры. Из плавленного сычуга

Ога да

Плавленые. При производстве используются разные комбинации сыров, пахты, молока и сливочного масла. Готовят сычужный продукт при помощи солей-плавителей и термообработки.

_________________
Бей бобров спасай Россию

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Я так понимаю советский плавленный сыр это отходы сыроделия сыр низкого качества под сычужным ферментом обработанный специальными солями плавления . Но это все равно молоко а не пальма как сейчас

_________________
Бей бобров спасай Россию

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Советский человек мог себе позволить в одной руке натуральный плавленный сырок в другой натуральную краковскую колбасу из говядины свинины и водку из зерна . Поэтому и были кровь с молоком . Ничего этого россиянин себе позволить не может . Подделка эрзац и химия

_________________
Бей бобров спасай Россию

Far East

Белый и пушистый

Регистрация: 16.08.2014
Сообщения: 29940
Откуда: ДВРФ
Благодарил (а): 863 раз.
Поблагодарили: 760 раз.

Я вам одно скажу, креветку жарить, - эт все равно, что соленые огурцы маслом сливочным мазать.
Где-то так.

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Таксибе писал(а):

Семен Семеныч писал(а):

если варить курицу три часа, не станет ли она тушенкой?

Каклоузбекам неведомы бульон из суповой курицы или петуха. И холодец из них они не варят.

Холодец варят из петуха . Нежнейший и лучший

_________________
Бей бобров спасай Россию

Беломор

Ветеран

Регистрация: 01.11.2018
Сообщения: 69174
Откуда: Кремленград
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 438 раз.

Far East писал(а):

Я вам одно скажу, креветку жарить, - эт все равно, что соленые огурцы маслом сливочным мазать.
Где-то так.

У нас дальневосточники шибко развернулись с рыбой . Но мы то все равно не особо разбираемся . Красную солим , белую жарим , калмара варим в салат , креветко к пиву . Фсе

_________________
Бей бобров спасай Россию

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 26512
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 720 раз.

Беломор писал(а):

Смотрим на результаты экспертизы
https://roscontrol.com/journal/tests/iz-chego-delayut-plavleniy-sir-itogi-ekspertizi/

Лишь один плавленый сыр имел немолочные жиры из 7

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 26512
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 720 раз.

Far East писал(а):

Я вам одно скажу, креветку жарить, - эт все равно, что соленые огурцы маслом сливочным мазать.
Где-то так.

Чего бы ты понимал в креветках и их жарке...

Страница 12 из 18

[ Сообщений: 354 ]

Стрaница Пред. 1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ... 18 След.

Все форумы ForUA » Без политики


		[ Time : 0.205s \| 17 Queries \| GZIP : Off ]