В номинации "Ярмарка вкуса" три победителя:
Вина КубаниЮжный (ЮФО)•Краснодарский край
На Кубань приходится треть всех виноградников страны и почти 50% собранного в России винограда.
Производители
Ассоциация «Кубаньвиноградалко»
http://www.kuban-alko.ruВина ДонаЮжный (ЮФО)•Ростовская область
Производители
ООО «Вилла Звезда»
villa-zvezda.ru
ОАО «ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА»
vinoigristoe.ru
Сосьвинская селедкаУральский (УрФО)•Ханты-Мансийский автономный округ-Югра
Производители:
ИП Давыдков Ю.В.
http://ssosva.ru/На самом деле сосьвинская селедка вовсе и не сельдь. Она относится к семейству сиговых, подсемейству лососевых, и ее ближайшие родственники - омуль, нельма и ряпушка. Настоящее название этой рыбы - тугун, а сосьвинской она стала благодаря своему месту обитания.
Внешне тугун (Сосьвинская селедка) напоминает миниатюрную сельдь или крупную кильку.
Уникальность этой рыбы-эндемика в том, что при невысокой жирности (14 %) мясо имеет маслянистую, нежную консистенцию и буквально тает во рту. Это эффект дает полинасыщенная линоленовая жирная кислота, которая благотворно влияет на иммунную систему. Именно неповторимый вкус и жирность делают сосьвинскую сельдь настоящим деликатесом.
Эта маленькая рыбка считается одним из самых лучших рыбных деликатесов в мире. Во время подготовки Ялтинской конференции глав СССР, США и Великобритании, в Березово поступил спецзаказ на несколько бочек Сосьвинской селедки пряного посола.
Сосьвинское чудо на протяжении многих лет ежедневно подается на завтрак королеве Англии. Был заключен единственный в своем роде договор между странами, по которому Великобритании раз в год разрешалось ловить траулером тугун в Березове ровно час и ни секундой больше. Улов взвешивался и выписывался чек.
Прикупил вот баночку малосольного деликотэсу на НГ. Бывал я на реке Ляпин в 2013 году, там впервые попробовал эту вкусняшку. Местные рыбаки свежую продавали по 250 р/кг, в Столице, уже малосольная, стоила 1500 р/кг
