Destrier писал(а):
Что, у Пушкина с Лермонтовым прямо-таки спрашивали? Ресторан на окраине Петровского парка (а де-факто и Москвы, пусть формально она начиналась у Тверской заставы) при них уже был. И пользовался популярностью у всех, совершавших путешествие из Петербурга в Москву и обратно. Потому там его и устроили, и потому он выжил, когда аналог на Кузнецком мосту исчез.
Там были деревянные хибары и бараки в основном. Это же была самая окраина, до товарища Сталина. Пролетариат жил с фабрики "Дукс" и железнодорожных мастерских. С огородами около Ходынского поля.
Если б можно было сделать так,
Чтоб не спорил умный и дурак.
Чтобы денег у всех было поровну,
А любви у нас всех было доверху.Не буду спорить , просто немного зарисовок про ресторан яръ.
В начале о А.С. Пушкине . ( 6.06.1799 - 10.02.
1837 гг.
по новому стилю)
"...Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И с телятиной холодной
Трюфли Яра вспоминать?..."Кто не слышал о легендарном ресторане "Яръ"!
![Изображение](https://for-ua.info/camo/02ff11308c8be82cdbb3c11adcaf3d2b92bda228/687474703a2f2f693036322e726164696b616c2e72752f313530322f31622f3336386133646661356436652e6a7067)
История «Яра» начинается с 1826 года, когда на углу Кузнецкого моста и Неглинки в доме сенатского канцеляриста Людвига Шавана (на фото слева) «открылась ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем при весьма умеренных ценах». Владельцем этой "ресторации" с гостиницей был француз Транкиль Ярд.
Приезжая в Москву, А. С. Пушкин неоднократно посещал ресторацию Ярда. 27 января 1831 года Пушкин, Баратынский, Вяземский и Языков здесь поминали скончавшегося 14 января своего общего друга поэта Антона Дельвига.
У Пушкина в ресторане было и любимое блюдо - сладкий суп с ревенем.
1 литр яблочного сока, полкило малины, 150 г сахара, по вкусу — мед. Добавив в них корицу, бадьян, гвоздику и душистый перец горошком, варить на слабом огне 30 минут. Потом в кипящую массу добавить 100 граммов ревеня и 150 граммов сливок. Взбить все в горячем виде миксером, процедить через мелкое сито, дать остыть. Подается охлажденным. Можно украсить листиками свежей мяты, взбитыми сливками, ванильным соусом. (Подавать рекомендуется с шоколадным кексом).Несколько лет - с 1848 по 1851 гг. — "Яръ" работал в саду "Эрмитаж", но не в том саду "Эрмитаж", на Петровке, который мы все хорошо знаем, а в старом на Божедомке**.
А в 1851 году "Яръ" открылся как загородный ресторан в Петровском парке, на Петербургском шоссе (ныне Ленинградский проспект) во владении генерала Башилова. На этом месте, хотя и неоднократно перестроенный, он существует и поныне.
Пушкин - наше все . Поэтому изучено не только его творчество , но и личная жизнь . Последние года чуть ли не по минутам.
Последняя поездка в Москву (1836)Пушкин приехал в Москву 3 мая 1836 г...........Из Москвы Пушкин выехал в Петербург в ночь на 20 мая 1836 г.
http://pushkin-omsk.narod.ru/ss/ss2.htmlТак откуда пошла такая весть :"Ресторан на окраине Петровского парка
при них уже был".
Из википедии : В 1836 году «Яр» открылся в Петровском парке — в деревянном одноэтажном здании возле Петербургского шоссе
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D1 ... 0%B0%D0%BD)
И как быть, кому верить ? В 1836 г. ,аль в 1851 г ?
Все очень просто , есть упоминание "Ресторана Яръ на окраине Петровского парка ", бытописателем П.И. Богатыревым "Я помню, когда этот ресторан состоял из какого-то серенького деревянного флигеля под красной деревянной крышей"
Транкль Ярд - владелец одноименного ресторана на Кузнецком мосту, снял недалеко от Петербургского шоссе одноэтажный деревянный флигель и открыл здесь филиал своего знаменитого ресторана. Само помещение ресторана состояло из небольшого общего зала.
Больше упоминаний и воспоминаний про ресторан Яр в Петровском парке в то время - нет. Потому что как такового его и не существовало . Было место для перекуса ....
Поэтому отчет о рождении знаменитого Яра в Петровском парке надо вести с 1851 г.
Когда начали говорить :"
В "Яръ" не едут — в "Яръ" попадают". Когда широкая русская душа требовала разгула - вот тогда - в "Яръ.![Изображение](https://for-ua.info/camo/596877ac3e3544919675164e604798249c946d02/687474703a2f2f733031302e726164696b616c2e72752f693331322f313530322f33382f3733623334383238366564352e6a7067)
В нем организовали и т.н. "Пушкинский" кабинет. ( Тот который был на Кузнецком)
![Изображение](https://for-ua.info/camo/3d926914c6ca2be5136e86ee1ea1186447ef8ccc/687474703a2f2f733031372e726164696b616c2e72752f693433302f313530322f63322f3039346364306563373630342e6a7067)
Здание ресторана постоянно достраивали и перестраивали .
Однако осуществить полностью задуманное удалось только к концу 1910 г. Новое здание ресторана было построено по проекту архитектора Эрихсона А.Э.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/c6f545bf996c3bccc499727070bda5610cba93ea/687474703a2f2f733031372e726164696b616c2e72752f693431362f313530322f34362f6563383938373334643262342e6a7067)
В нем было два огромных зала, роскошно отделанных, летний "Белый"
![Изображение](https://for-ua.info/camo/d1c81024ba6824fdf49d6eda62bdfb3b75548156/687474703a2f2f733031392e726164696b616c2e72752f693631332f313530322f66362f3731306334656563646339372e6a7067)
и зимний "Наполеоновский", прозванный так из-за установленного в нем бюста французского императора, все блестело бронзой, латунью, зеркалами, с потолков свисали гроздьями жемчужины плафонов, стены и своды покрывали росписи.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/bf263cb3c3ea859e9bd96bcf14c0fdbc4d07563f/687474703a2f2f7335372e726164696b616c2e72752f693135372f313530322f39352f3632633031626133313139362e6a7067)
Во дворе имелась каменная пристройка для эстрады, летняя терраса и удивительный по силе восприятия, сад.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/059bec487c2c05bff0c45cad9eafaadd8045027b/687474703a2f2f733031302e726164696b616c2e72752f693331322f313530322f61642f6131333432313636353433652e6a7067)
В нем было устроено несколько уровней, соединенных лестницами и пандусом, перекинутым со стороны въезда на Башиловскую улицу.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/e451e151e9c44fda1ad53c7c1a2aae34c9841f68/687474703a2f2f733031372e726164696b616c2e72752f693430372f313530322f66302f3064636233386238623635642e6a7067)
Двор окружали скала, искусно выполненная декораторами из гипса и дерева.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/625db3fa7dbce887fb03a213b172ec417c7b5f25/687474703a2f2f7334332e726164696b616c2e72752f693039392f313530322f65372f3730623261666139613738322e6a7067)
Она превращала двор в каньон, с одной из сторон которого вытекал рукотворный водопад, вода из которого попадала в бассейн фонтана. Между ущельями были перекинуты мостики, а на пригорках поставлены круглые беседки
![Изображение](https://for-ua.info/camo/b0d98ec4f284833ea8c2e4ab7d39f9df88f7853b/687474703a2f2f733031302e726164696b616c2e72752f693331322f313530322f61322f3933353733356565636531382e6a7067)
Помимо них имелись ниши, гроты и пещеры, где при желании клиента можно было устроить "пикник на природе".
Новый дворец, способен был вместить до тысячи посетителей и вызывал восхищение у современников. Бывалые люди затруднялись сказать, приходилось ли им видеть среди заграничных храмов чревоугодия что-либо подобное по величию и блеску. Трудно перечислить всех кто не только бывал в "Яре", но и оставил о нем свои воспоминания - это Гиляровский и Телешов, А. Толсктой и В. Катаев и многие, многие другие.
В разное время "Яр" посещали Чехов и Куприн, Горький и Леонид Андреев, Бальмонт и Брюсов, Станиславский и Немирович-Данченко, художники братья Васнецовы, Левитан, Репин, Врубель, Серов... Заезжал сюда Григорий Распутин и его будущий убийца, князь Феликс Юсупов. Всех не упомнить.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/40ae3c561495077b0c89ae5320b1963ace48bd40/687474703a2f2f733031332e726164696b616c2e72752f693332332f313530322f33332f3737663230336536303164382e6a7067)
Ресторан проработал до февраля 1918 г., после чего его закрыли, а хозяина арестовали. Несколько дней из "Яра" вывозили столовое серебро, мейсенский фарфор, хрусталь и картины
Краткое время, в нэп, он ещё поработал как ресторан, а потом здесь поочерёдно прописывались кинотеатр, спортзал для бойцов Красной Армии, госпиталь, кинотехникум, ВГИК. В 1930-е гг. он был перестроен под Клуб лётчиков.
![Изображение](https://for-ua.info/camo/365ec1a943fa59ecafd580e503fc977be4dbed62/687474703a2f2f733031332e726164696b616c2e72752f693332342f313530322f30312f3736386363353630306434322e6a7067)
В начале 1950-х гг. здание было ещё раз перестроено, теперь уже до неузнаваемости и в нём открылась гостиница "Советская" с одноимённым рестораном. Немного позже под бок гостиницы въехал цыганский театр "Ромэн" - дух старого "Яра" и цыганского хора Анны Захаровны оказался притягательным.
http://dedushkin1.livejournal.com/379421.html