Helsingin Sanomat (Финляндия): русские отказались от майонеза в оливье, и это говорит о России больше, чем вы думаете

Корреспондент финской газеты в Москве обратил внимание на снижение спроса на майонез в России. Он объясняет, из-за чего это произошло, почему стало проблемой и как связано со сменой правительства. Позитивные изменения в российском обществе отмечены, но без ложки дегтя не обошлось.

Helsingin Sanomat (Финляндия): русские отказались от майонеза в оливье, и это говорит о России больше, чем вы думаете
Российская политика на пороге перемен
26.01.2020
Юсси Ниемеляйнен (Jussi Niemeläinen)
Кое-что в России считается неизменным: роль майонеза на праздниках.

Особенно важную роль майонез играет на новогоднем столе — в России Новый год сопоставим по степени значимости с финским Рождеством. На Новый год в России традиционно едят картофельный салат с майонезом — оливье. Однако в этот раз россияне неожиданно нарушили традицию. Газета «Коммерсант» написала на главной странице, что россияне больше не считают майонез «незаменимым атрибутом» новогоднего стола. Газета получила данные от торговых сетей и аналитиков. Пока цифры нельзя назвать окончательными, но в целом понятно, что спрос на майонез значительно снизился.

Конечно, эта новость всех поразила. Многие россияне признались, что в этот Новый год они заменили майонез в оливье сметаной или греческим йогуртом. Такое же решение приняли и мои друзья. Разговоры об оливье с йогуртом вызвали бурю волнений. Для некоторых русских майонез в оливье так же важен, как соус из кетчупа для финского рождественского окорока. Если задуматься, падение продаж майонеза — не такая уж неожиданность. Это соответствует общему тренду. Жители крупных городов России постоянно пытаются вести более здоровый образ жизни, что проявляется и в отношении к майонезу. Речь идет как о калориях, так и о недоверии к составу продукта, указанному на этикетке. В последние годы россияне стали вести более здоровый образ жизни. Это особенно сильно проявляется в сокращении количества употребляемого алкоголя, на что могло повлиять и политическое решение ограничить продажи. По мнению специалистов, благодаря снижению употребления алкоголя продолжительность жизни достигла в 2017 году 72,6 года, хотя еще в 2000 году она составляла 65,6 года. Конечно, поправки к конституции и изменение состава правительства вскоре отвлекли внимание от проблем употребления майонеза в стране.

Однако эти новости все же кое-что объединяет. В разных местах снижение спроса на майонез было вызвано разными причинами. По информации газеты «Коммерсант», жители регионов едят меньше майонеза, чем раньше, в первую очередь потому, что на большее в праздничный сезон просто нет денег. В течение многих лет реальные доходы россиян постепенно снижались. В то же время выросло число бедных: больше половины населения или бедны, или легко могут стать бедными. Так что в росте недовольства ничего неожиданного нет. Всеобщей раздраженностью объясняют и частое проведение митингов. В то же время россияне стали меньше поддерживать государственных руководителей. Смена правительства считается попыткой увеличить поддержку власти. Также была поставлена цель повысить уровень жизни россиян. Посмотрим, что из этого выйдет. В одном мы точно можем быть уверены: в следующий Новый год за уровнем продажи майонеза будут следить очень пристально.

https://inosmi.ru/social/20200126/246679119.html

Вот я так и вижу - бедные российские пенсионеры со слезами на глазах не могут купить упаковку майонеза в салат оливье на Новый Год. И вынуждены покупать "дешевую" сметану! Это все Путин виноват!

А что, этот корреспондент провел исследование за определенный период ? Ляпнул финик херь, лишь бы что то черкнуть.

оказывается оливье это картофельный салат с майонезом.....

Щас вкусил оливье с майонезом. Шо там финики курят ? Финскую писю?

_________________
Бей бобров спасай Россию

моя семья майонез не покупает

а как на счет водочки с пивком?

Новогоднее оливье доедаешь ? ))

Начал читать. Думаю че за хрень. Бред какой то.
А ещё сцуко картошка вытеснила репку. Репку есть совсем перестали.

_________________
Украина = Антироссия, а украинство = русофобия

Почему новогоднее ? Вчера нарубил

_________________
Бей бобров спасай Россию

5 шт. картофеля
3 куриных яйца
9 перепелиных яиц 2 моркови
4 свежих огурчика
100 г замороженного зелёного горошка
150 г отварного телячьего языка
3 перепёлки (или рябчики, вальдшнепы, куропатки)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла 18 раковых шеек
300 мл осветлённого обезжиренного куриного бульона 3 ст. л. мелких каперсов
1 ч. л. желатина
1 ч. л. вустерского соуса свежемолотый чёрный перец
200 мл соуса «Провансаль» (см. рецепт на стр. 38)
свежий укроп
соль
Желатин заливаем холодной водой и размешиваем до консистенции густой кашки. Нагреваем бульон до 50 °С и вводим в него разбухший желатин, тщательно переме- шиваем до полного растворе- ния желатина. Солим по вкусу и добавляем вустерский соус. Переливаем в плоскую посу- ду, чтобы слой был не толще 7 мм. Охлаждаем и ставим
в холодильник на несколько часов.
Морковь и картофель варим в кожуре. Остужаем, кладём в холодильник.

Горошек бланшируем в под- соленной воде. Откидываем на дуршлаг.
Перепелов натираем солью, перцем и измельчённым чес- ноком. Поливаем оливковым маслом и ставим в холодиль- ник мариноваться на 2 часа.
Замаринованных перепелов запекаем в духовке до готов- ности и остужаем. Разбираем на филе, косточки удаляем. Филе нарезаем ножом не слишком мелко.
Отварной язык нарезаем мел- ким кубиком. Так же нарезаем огурцы, очищенные картофель и морковь.
Яйца — и куриные, и перепе- линые — отвариваем вкрутую, но не перевариваем! Куриные яйца нарезаем на проволоч- ной яйцерезке, а перепелиные просто разрезаем пополам.
Нарезанные ингредиенты (мясо перепелов, язык, огурцы, морковь, картофель, куриные яйца) и отваренный горошек
смешиваем в большой миске, заправляем соусом «Прован- саль», солим и перчим
по вкусу.
Ланспик — застывшее желе из куриного бульона — наре- заем мелким кубиком прямо в той форме, где он застывал.
При помощи кулинарного кольца выкладываем салат на порционные тарелки. Украша- ем ланспиком, раковыми шей- ками, каперсами, половинками перепелиных яиц и укропом.

_________________
Бей бобров спасай Россию

Не, я иногда покупаю. И ем под какой-нибудь фильмец. Все хочу как-нибудь щи заметелить с репой вместо картошки. (Только не рассказывайте, что их варят без картошки и с пшеном по "оригинальному" рецепту.)

Неправда. Репку есть как раз начали))
Последние годы репка появилась в продаже, я лично с удовольствием покупаю. Салатики получаются прелесть что такое!

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

денег нет? как журналист описал....... -" в России не покупают по тому, что у людей денег нет на майонез. " -

_________________
Мы купили Украину чтобы воевать с Россией" конгрессмен Джефри Сакс

Ну и на здоровье.

_________________
Украина = Антироссия, а украинство = русофобия

Чот я запутался..
Разве майонез (в котором основа-растительное масло) стоит дороже, чем сметана?

_________________
За заслуги перед Россией требую выдать мне медаль "За развал СССР " с золотой цепью для ношения!

у финских журналистов видимо да.
Я тут ежиков свежих наловил


Читал не давно в сети, для чего все эти статьи что в России ёжиков едят, что на майонез денег нет....и.т.п.
идёт промывка мозгов у собственного населения, что мол в России упадок и нищета, население вот вот возьмёт кремль штурмом,.....что если вы будите оккупировать Россию, то там рады этому будут, и в ответ стрелять не будут.....то есть цель всех этих статей, мнение населения готовят к мысли нападения на Россию.

_________________
Мы купили Украину чтобы воевать с Россией" конгрессмен Джефри Сакс

Домашний делает?))

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

Да, блядь, экономят россияне на майонезе, чтобы остались деньги на икру и осетрину.

Во всем мире майонез считается едой для бедных...

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Это очередная проекция. У фиников салат, по популярности равный нашему оливье, - Perunasalaatti.