Helsingin Sanomat (Финляндия): в барах Санкт-Петербурга — бум крафтового пива

В Санкт-Петербурге — десятки баров с крафтовым пивом, хотя небольшие пивоварни, которые специализируются на крафтовом пиве — довольно новое явление для России. Финский журналист, похоже, неплохо изучил как историю их появления, так и их продукцию. И она ему, судя по всему, пришлась по вкусу.

Helsingin Sanomat (Финляндия): в барах Санкт-Петербурга — бум крафтового пива
Санкции: кто кого
Страна водки быстро становится страной малых пивоварен

08.01.2020
Юсси Ланкинен (Jussi Lankinen)
Российская алкогольная культура традиционно основывалась на водке. В употреблении пива главный акцент делали на количестве напитка, а не на качестве. Эта традиция стремительно меняется.



Небольшие пивоварни, которые специализируются на крафтовом пиве — довольно новое явление для России. Первые небольшие пивоварни появились только в начале этого десятилетия — и они стремительно развивались. Сейчас российское пиво из малых пивоварен не уступает заграничным сортам. Бум крафтового пива в России уходит корнями в экономические санкции. Когда около десяти лет назад курс рубля рухнул, стоимость экспортного пива стала для многих очень высокой — в том числе и для представителей среднего класса. Нужно было заняться производством крафтового пива самостоятельно. Люди, научившиеся готовить пиво дома на кухне, вскоре начали основывать свои собственные крафтовые пивоварни. Первыми в этом деле стали бывшие работники крупной пивоварни «Балтика», которые основали в 2012 году в Санкт-Петербурге пивоварню AF Brew.



Скоро у нее появились десятки серьезных конкурентов. Главный сорт пива, который производят на российских крафтовых пивоварнях — русский имперский стаут, темный, крепкий и с густой пеной. Существует легенда, что император Петр I был впечатлен британским портером и стаутом в конце XVII века, когда учился в Лондоне кораблестроению. Император нанял британских пивоваров на работу при своем дворе. Темный и крепкий эль хранился в российском холодном климате лучше, чем многие другие сорта пива, и в стране укоренились новые пивные традиции. Российские пивовары сделали более насыщенный по вкусу и более крепкий русский имперский стаут, который, как известно, позже полюбила и Екатерина Великая. В советское время производство стаута прекратилось на несколько десятилетий практически полностью. Большевики пытались изменить пивную культуру страны и привить любовь к лагеру на немецкий манер. В 2010-е годы русский имперский стаут вернулся благодаря пивоварам, которые опирались на традиционный подход в приготовлении стаута. Кроме темного крепкого пива популярными в России являются ягодные сорта New England IPA, которые можно с легкостью найти в большом количестве во многих барах. В пивных барах можно найти и много разных кислых элей. Самые изобретательные российские пивоварни черпают вдохновение (и ингредиенты) прямо в природе и дополняют свое пиво еловыми нотками или нотками березового сока. Поскольку в России много пивоварен, качество пива сильно различается. Качественное пиво делают московская пивоварня «Заговор», ярославский «План Б», екатеринбургская пивоварня Jaws и уже упоминавшаяся петербургская пивоварня AF Brew. Стоит попробовать и напитки пивоварен «Бакунин», Salden's, Brewlock и Stamm Brewing. В петербургских пивных барах за прилавком вполне может быть по меньшей мере 20 пивных кранов и сотни видов бутылочного пива. Выбор есть, и персонал обычно рад помочь клиенту.



И хотя уровень английского у официантов баров оставляет желать лучшего, особенно за пределами Невского проспекта, в барах всегда находится кто-то, кто говорит по-английски.



Любителю пива все же стоит на всякий случай выучить хотя бы русский алфавит и числа от 1 до 20, чтобы делать заказ было проще. Пиво стоит не очень дорого, и в среднем 200 миллилитров русского крафтового пива обходится в барах меньше двух евро, большой бокал — меньше четырех евро. Нестабильность курса рубля сказывается и на стоимости пива. Многие бары работают и как пивные магазины.

https://inosmi.ru/social/20200108/246268072.html

Если не ошибаюсь этот имперский стаут был чёрный как сама чернота .

_________________
Бей бобров спасай Россию

Этого пива везде навалом.

_________________
«Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты…»
Американская Террористическая Организация ВСУ, ИГИЛ, Аль-Каида.

А в соседней ветке ты рассказываешь как война начнется, ядерным ударом по Питеру.
Это как-то связано?

Да?
А почему по питеру?

_________________
«Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты…»
Американская Террористическая Организация ВСУ, ИГИЛ, Аль-Каида.

Не знаю.
Вот:
III Мировая - как это будет

А где там мое экспертное мнение?

_________________
«Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты…»
Американская Террористическая Организация ВСУ, ИГИЛ, Аль-Каида.

А я это тебе писал?
Протри глаза.

Переводчик долбоёб

Kun ruplan arvo romahti vajaat kymmenen vuotta sitten, tuontioluiden hinnat karkasivat monen keskiluokkaisenkin ulottumattomiin.

Решил полюбопытствовать что это такое - "крафтовая пивоварня"...

"1. Пивоварня должна варить не больше 6 миллионов баррелей пива в год.
2. Пивоварня должна быть независимой: не больше 25% ее может контролироваться другим участником алкогольного рынка.
3. Большая часть пива на пивоварне должно делаться из традиционных или инновационных ингредиентов путем брожения."(с)

_________________
"Мы не нуждаемся в вашей признательности..."(с)

а я вот пиво не люблю

_________________
Кто даст правильный ответ, тот получит десять лет.

финов перепить --это надо уметь

в Питере -пить .......

_________________
Список Игнора
Сергеевна -Караганда -Маик -mas-Крамольник-sa78-из Москвы-vs773-Кот_Инвойс,-Кука-Bertals-Индифферент

-

Где это в жопу соседняя ветка?? Ей больше года уже давно... зачем ты ее поднял? К Питеру завость гложет?

чухонцы бухают обычно, как в последний раз. Накой им крафтовое пиво? Хотя таки да, в Питере сейчас много частных пивоварен.

_________________
--------------------------
С Уважением, Голд.

угу ---скольто там у нас в стране хмеля вырастили ?

_________________
Список Игнора
Сергеевна -Караганда -Маик -mas-Крамольник-sa78-из Москвы-vs773-Кот_Инвойс,-Кука-Bertals-Индифферент

-