Вечера на хуторе Одэса

Страница 5 из 9

[ Сообщений: 165 ]

Стрaница Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 След.

Пред. тема | След. тема

Автор

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Старина-Прохожий-2002

Цитата:

Таксибе писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

У меня муки не из твердых сортов пшеницы со времен СССР дома не водилось...

Ты явно не понимаешь, что такое "мука из твердых сортов" и где она используется. Пирожки жена тоже из дурума печет?

Да мне пох твои меньшовартисные холуинские переживания о нелатинских названиях мук из твердых сортов пшеницы и названиях полдников как в "нормальных" странах. :smoke

Я живу в "этой" стране, которая для вас, диссидовыродков белогандонных, всегда "ненормальная", и муку ем из сортов местного произрастания, меня она устраивает или не устраивает по критерию эмпирического личного испытания, - я из неё готовлю; гуглепознания твои о муке для меня в моей практике - тьху. :rzach:

Ещё в детстве пшеница моей малой родины считалась лучшей твердосортной в СССР, - из яшалтинского района, да вот беда - по латыни нами была незнаема. Вот манка и мука-крупчатка из нее так и назывались - манка и мука-крупчатка. Прикинь, стыдобище перед "нормальными" странами. :rzach:

Если чё - пирожки я давно, не менее 15 лет, пеку сам. Жена печёт что-то сугубо из кондитерки. Привет вашему дуруму, горе-гугле-теоретики...

Невежда, дурум - это ОБЫЧНОЕ название пшеницы твердых сортов. И ты абсолютно не в курсе, что из этой муки НЕВОЗМОЖНО сделать дрожжевое тесто. Оно тупо не поднимается. Поэтому хлеб и пирожки пекут исключительно из муки мягких сортов. А из твердой - макароны, пельмени, пицца. Плюс из нее делают кускус.

Sunburn

Ветеран

Регистрация: 25.08.2014
Сообщения: 41676
Благодарил (а): 102 раз.
Поблагодарили: 1068 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

этого хрючева:

Лять,эти хахлы настоящие отвратные грязные животные.Скотъ :bad:

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

GARRI51 писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Я уверен, что абсолютное большинство восточнославянской части советского народа знает, что такое галушки.

Я пампушки ел. Это одно и тоже?

В твоём случае да. Ты офоршмачился-опомоился-охохлячился. Ибо и пампушки и галушки для политкулинаров однозначно маркеры украинства. Лучше бы ты на форе не признавался. Теперь для гугушатников ты нерукопожатен... :rzach:

Само название "пампушка" - от польского (точнее - идиша) "пампух". И происхождением они из еврейской Одессы, откуда в России разошлись под названием "пышка", а по Малороссии - "пампушка".

Так что, пампушки такие же "украинские", как и борщ, к которому они подаются.

Чупакабра

Обозреватель

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 85754
Откуда: Плюк—планета № 215 в Тентуре галактики "Кин-дза-дза" в Спирали.
Благодарил (а): 2901 раз.
Поблагодарили: 2575 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

твоём случае да. Ты офоршмачился-опомоился-охохлячился. Ибо и пампушки и галушки для политкулинаров однозначно маркеры украинства. Лучше бы ты на форе не признавался. Теперь для гугушатников ты нерукопожатен... :rzach:

Плейшнер Garris вот уже третий раз првгал в окно с четвертого этажа, но яд все не действовал..

_________________

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Таксибе писал(а):

Повторяю - мне похуй твои ретрансляции из гугля.
Я лично делаю из одной и той же муки дрожжевое, заварное, пресное, песочное, блинное, сдобное, кислое тестА. Ключевые слова - я лично делаю, а не читаю про это в ваших энторнэтах. :rzach:

ЗЫ. Некоторые фото изделий размещал здесь...
:smoke

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Таксибе писал(а):

ЗЫ. Некоторые фото изделий размещал здесь...
:smoke

Значит ты просто наврал, что покупаешь муку исключительно твердых сортов. Поздравляю.
:yahoo:

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Sunburn писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

этого хрючева:

Лять,эти хахлы настоящие отвратные грязные животные.Скотъ :bad:

Чей Карабах?

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

хатаскрайник

Ветеран

Регистрация: 04.03.2015
Сообщения: 9037
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 197 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Sunburn писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

этого хрючева:

Лять,эти хахлы настоящие отвратные грязные животные.Скотъ :bad:

Чей Карабах?

А ты его ,похоже,действительно зацепил...

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Таксибе писал(а):

Значит ты просто наврал, что покупаешь муку исключительно твердых сортов.

Почему? Бывает, что в мире Невидимой Руки Рынка и объёбывают. И тогда тесто из такой муки "плывёт" (кто куховарит лично, поймёт о чём я). Такая мука отставляется и используется потом на оладьи, и больше не покупается. Кстати, такая мука не годится прежде всего именно на пельменное тесто (для вареников, пельменей, мантов, домашней лапши и ... галушек). Для пирожков, бывает, добавками его можно выправить (сдобное тесто)...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Sunburn

Ветеран

Регистрация: 25.08.2014
Сообщения: 41676
Благодарил (а): 102 раз.
Поблагодарили: 1068 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Sunburn писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

этого хрючева:

Лять,эти хахлы настоящие отвратные грязные животные.Скотъ :bad:

Чей Карабах?

До тупых выродков престарелдых каклов-алкашей с первого раза не доходит.
Все трижды нужно повторять?

GARRI51

Ветеран

Регистрация: 05.09.2014
Сообщения: 35648
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1334 раз.
Поблагодарили: 3261 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

GARRI51 писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Я уверен, что абсолютное большинство восточнославянской части советского народа знает, что такое галушки.

Я пампушки ел. Это одно и тоже?

Ваще-то, борщ с пампушками не такое уж и редкое блюдо в нашем общепите.
Я думаю, Гугу в курсе.

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

GARRI51 писал(а):

Ваще-то, борщ с пампушками не такое уж и редкое блюдо в нашем общепите.

Для меня одно без другого неполноценно. Но я совок.

GARRI51 писал(а):

Я думаю, Гугу в курсе.

А вот в расовой чистоте и твёрдости Гугу уверен. Уж он себе и на зиндане при голодоморе не позволит пампушку в жопу втрамбовать и борщ через шланг залить...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

GARRI51

Ветеран

Регистрация: 05.09.2014
Сообщения: 35648
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1334 раз.
Поблагодарили: 3261 раз.

Чупакабра писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Плейшнер Garris вот уже третий раз првгал в окно с четвертого этажа, но яд все не действовал..

Это типа восточная острота?
С такими шутками юмора тебе светят только гастроли в Туркмении.
Там обожают твое "творчество.
:vata

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

Крапива

Ветеран

Регистрация: 04.12.2016
Сообщения: 9654
Благодарил (а): 380 раз.
Поблагодарили: 289 раз.

Старина-Прохожий-2002

Цитата:

Таксибе писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

У меня муки не из твердых сортов пшеницы со времен СССР дома не водилось...

Где можно ваших пирожков отведать?
Сегодня на Северном купила очень вкусный домашний хлеб, каким едала только в советское время у свекрови, и несколько сдобных изделий с маком и фруктами. И пришла к выводу, что южноукраинская выпечка отличается от российской. С чем это связано, - с другими сортами пшеницы или у местных хозяек есть какие-то свои секреты приготовления сдобного теста? Интерес у меня не праздный. Просто поразило, как быстро расхватывалась выпечка у мужика на Северном рынке,- чуть ли не в драку!

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Крапива писал(а):

Старина-Прохожий-2002

Цитата:

Таксибе писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

У меня муки не из твердых сортов пшеницы со времен СССР дома не водилось...

На Северном - это в Севасе?. На рынке выше 9-го причала?

ЗЫ. Мои пирожки пекутся для дома/для семьи.
Вкусный домашний хлеб, говорите. ИМХО, всякий домашний хлеб вкусный. Особенно, в сравнении с нынешним общепитовским. О "секретах". ИМХО, их нет наверное. Ведь каждый раз бросаешь всё одинаково и месишь одинаково (у меня всякое тесто кроме для печного хлеба вымешивает техника), а бывает, что тесто разное. Заметил, что даже от погоды зависит - пасмурно или ясно... Наверное, от атмосферного давления...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Последний раз редактировалось Старина-Прохожий-2002 28.06.19, 18:46, всего редактировалось 1 раз.

Крапива

Ветеран

Регистрация: 04.12.2016
Сообщения: 9654
Благодарил (а): 380 раз.
Поблагодарили: 289 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

На Северном - это в Севасе?. На рынке выше 9-го причала?

Нет, это на Северном рынке в Одессе)))

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Крапива писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

На Северном - это в Севасе?. На рынке выше 9-го причала?

Нет, это на Северном рынке в Одессе)))

А-а-а, этот мне не знаком. Там только Привоз знал...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Крапива

Ветеран

Регистрация: 04.12.2016
Сообщения: 9654
Благодарил (а): 380 раз.
Поблагодарили: 289 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Крапива писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

На Северном - это в Севасе?. На рынке выше 9-го причала?

Нет, это на Северном рынке в Одессе)))

А-а-а, этот мне не знаком. Там только Привоз знал...

Всё собираюсь совершить экскурсию на Привоз, чтобы посмотреть, чем сейчас там крестьяне торгуют. Но никак не сподоблюсь, в такую жару боюсь лишний раз на улицу нос высунуть.

Фрэнк

Участник

Регистрация: 16.10.2018
Сообщения: 1723
Откуда: ДОНЕЦКАЯ НАРОДНАЯ РЕСПУБЛИКА
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Я уверен, что абсолютное большинство восточнославянской части советского народа знает, что такое галушки.

Галушки хороши бывают как в супе, так и как самостоятельное блюдо. Суп должен быть, желательно, куриный. Ну а как самостоятельное блюдо можно с поджаренным луком, можно без, но желательно со сметаной. Правда, хороши они только пока свежесваренные. Тогда их можно скушать достаточное количество.

Старина-Прохожий-2002

Старейшина

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 8902
Откуда: Оттуда
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 211 раз.

Фрэнк писал(а):

Старина-Прохожий-2002 писал(а):

Я уверен, что абсолютное большинство восточнославянской части советского народа знает, что такое галушки.

Согласен. Помнится, что в 60-е, в моем раннем детстве, бывало, бабушка (из кубанских казачек) галушки давала и в пустом бульоне, с зажаркой. Куры в то время у нас в семье в Элисте не так часто в ощип попадали... :rzach:

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Страница 5 из 9

[ Сообщений: 165 ]

Стрaница Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 След.

Все форумы ForUA » Политика и экономика


		[ Time : 0.112s \| 19 Queries \| GZIP : Off ]