Дистиллят VS ректификат.

Так нельзя . Надо с перерывом

Но я весьма умеренно.

_________________
"Я против повышения пенсионного возраста. И пока я президент, такого решения принято не будет." В.В. Путин.

У меня всё просто и не затейливо. Бак на 35 литров. Три сухопарника из 2-х литровых банок и холодильник стеклянный из медтехники с витой трубкой внутри. Вот как то так.
Брага ставится из расчёта 600-700 грамм сахара на 3 литра воды. Сахар предварительно растворяем в горячей воде и держим минут сорок на 60 градусах потом немного лимонной кислоты. Потом всё это с дрожжами (100 гр на 10 литров минимум) ставим под водяной затвор. В качестве добавочного наполнителя всё, что хочешь. Варенье, компоты, джемы и прочее. Я в основном использую тутовник (дерево растёт возле дома с плодами как фаланга большого пальца, сам сажал с отцом). Или виноградный жмых после того как солью вино(приблизительно 15-20 литровое ведро на 130-140 литров бочку браги включая жмых). Всё ждём когда переиграет и начинаем гнать. Не смотря на сухопарники я первые 100-200 грамм сливаю (головы) для хоз нужд. Потом гоню. Проверяю крепость. Периодически.(ну примерно всегда знаю, что первый баллон 80, второй 75. третий 70). Их отставляю как уже хороший питьевой для отдельной перегонки второй раз. Что меньше выжимаю до 30% в баллоне. Оно уже становится мутноватым. Их отставляю отдельно для следующей перегонки. В сухопарниках обычно не больше 10 градусов. Выливаем. И остаток браги из перегонного куба тоже выливаем. Когда скапливается достаточно для второй перегонки хорошего самогона гоню второй раз, процедура повторяется вся полностью. Тут обычно уже выход по баллону трёхлитровому идёт 87-85-83-80-75-70. Потом уже остатки не крепкого для следующей перегонки. как правило дальше градус резко снижается и будет ещё два баллона по 60-55 и 40-35 градусов. Только тут сухопарники нужно проверять. в них уже остаётся до 50% крепости самогон. Его на следующие повторные перегонки не крепкого.
С некрепкими остатками всего этого поступаю так же. Из моего бака выгоняется два баллона чистого (который тоже идёт на повторную перегонку с хорошими самогонами) И баллон может полтора не крепкого(сами знаете, что с ним будем делать)
Развожу или дистиллированной водой или физраствором из аптеки (смягчяет хорошо) или как уже говорили можно берёзовым соком (только у меня если и бывает то покупной, а он конечно не сок, а компот какой-то. или домашним компотом можно из закаток, не сладким.)
Можно развести водой до нужного градуса и поставить настаиваться:
На три литра:
Три ложки сахара столовых
Две ложки коры дуба
Ложка крупнолистового чёрного чая
чайная ложка соды
штук десять сухой гвоздики.
Настаивать две-три недели периодически взбалтывая.
Процедить и употреблять.
Абсент не делал так как там мудрёная технология. И так очень нормально идёт.
Ещё можно в качестве ароматизаторов добавлять специальные штуки (продаются в магазинах и на рынках концентраты)
Или можно добавлять бальзам. Ну как ориентир РИЖСКИЙ. Но таких сейчас много выпускают. Тоже хорошая штука. Он 40 градусов.
Как делают такую ароматную чачу я не знаю. У меня лёгкий почти не ощутимый бывает аромат винограда но совсес совсем. поэтому я привёз с моря несколько литров чачи и иногда для запаха свой самогон колерую ей. Тоже норм. На литр самогона выливаю грамм сто чачи и аромат хороший. Как вариант.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

Толстостенный (3-5 мм) медный котел идеален для перегонки браги, благодаря высокой теплопроводности меди и равномерному прогреванию всей массы. Скорость перегонки в 2 раза выше чем у нержавеющих жестянок. Хуже некуда, когда ко дну каша пригорает. В медном котле этого не происходит. Верхушку да, лучше делать из нержавейки.
Для справки: ионы меди появляются в конечном продукте при использовании медных сплавов - латуни или бронзы. Цинк и олово - катализаторы.

_________________
Добре спозаранку-надобранич щеневмерлие патриоти-ватобори, кримоблокувадники, ганьбапереможники та бандугетьмани! ТАК!

Да это понятно, воспоминания буйной молодости, брагу обычно в молочных флягах держали в банях или сараях, а мы ведрами тырили, если больше 2-х дней в оцинкованном ведре простояло, из тебя фонтанировало из всех щелей...отравление жуткое...

Я блин почти каждый день. да с пивасом Но начинаю себя одёргивать. тормозить. Да не много грамм 150-250. Но вот нужно взять себя в руки. В ежовые рукавицы.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

А фильтровать не пробовали? Я например никогда не налью в перегонный куб жижу. только то попадает, что сквозь мелкую сетку проскочит. Меньшую чем сито для муки. Мудохаться правда приходится долго с этим.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

У меня трубки медицинские. Медицина красива. Ну кто видел тот поймет

Про кальвадос так и не ответили ...

Вкус не испортит. Ноя предпочитаю настаивать. Недавно вот баллончик настоял на черносливе с косточками и несколько штук (10) бросил душистого перца. Быстро кончился зараза. (((
Про конденсаты написал выше. Читайте.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

Брага браге рознь. Пивали мы и брагу и не обосрались. А ещё когда служил попал на сухой закон. Так попробовал всё. от сапожного крема до стеклоочистителя и клея. Плавали знаем.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

Как-то в конце 80-х, купил в магазе за бесценок 4 ящика уже списанной замороженной семеренки (около 80 кг) - морозы стояли за 40 почти две недели, что даже теплая подсобка промерзла насквозь. Хороший яблочный сэм вышел,но слегка косточкой отдавал.

_________________
Добре спозаранку-надобранич щеневмерлие патриоти-ватобори, кримоблокувадники, ганьбапереможники та бандугетьмани! ТАК!

В дьютиФри на Абхазской границе закупался..И смех и грех... на пятой ходке таможенники меня с сыновьями тормознули..Со словами "мы вас уже приметили" Мы на Урожайной улице, у знакомого склад организовали.. Но через границу в последний день из Абхазии ехали только с чачей.. ой вэй..

_________________
Среди дураков подделок нет- все настоящие!

Буду иметь в виду ))

Вот хде тут своё ? Эх.

О вреде меди при выгонке дистиллята.

_________________
Добре спозаранку-надобранич щеневмерлие патриоти-ватобори, кримоблокувадники, ганьбапереможники та бандугетьмани! ТАК!

У меня Аппарат собран на штативе лабораторном и в качестве сухопарников я использовал две поллитровые колбы. Когда колбы и холодильник развесишь на штативе то прикольно получается. Но бак большой колбы в процессе приходилось отсоединять и сливать. Поэтому перешёл на двухлитровые баллоны с закручивающейся крышкой.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

Я отвечу. Всё бабы виноваты .И попробуй поспорь

В колонне нормально, а вот в качестве перегонного куба как используют в аламбиках не очень хорошо.

_________________
Политика — это патологическая сфера человеческих взаимоотношений, когда страсти есть, а секса нет

Это понятно. А рецепт кальвадоса?