Пельмени

Мясо для пельменей нужно брать минимум двух видов, но лучше трех—четырех. Очень вкусно с включением конины.

_________________
«Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты…»
Американская Террористическая Организация ВСУ, ИГИЛ, Аль-Каида.

Никуда оно не приходило, а было везде, где ели мясо и была мука. Все эти самами, позы, баодзы, чучвара, равиоли, манты, пельмени, хинкали - все это фарш, завернутый в тесто и свареный в воде.

Дык, там останкинские пельмени продавали.
Сейчас уже таких не делают..

Слава богу хоть пончиковая сохранилась.
И пара чебуречных еще..

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Манты и хинкали, на пару готовят...
Кстате и пельмени, приготовленные в пароварке, прикольнее чем варёные в воде...

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Хинкали варят.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Хинкали традиционно варят, манты на пару - открытые. Закрытые варят. Как и позы, буузы и прочее. Китайцы свои баодзы тоже "парят". Предмета спора просто нет - пельмени, как инкарнация еды, просто еда, которую готовили самыми разными способами, доступными в конкретном случае - и на пару, и в воде, и во фритюре, и пекли, и на угольях жарили. Это просто еда, которую надо подвергнуть тепловой обработке.

Кого сушить?

_________________
"Я против повышения пенсионного возраста. И пока я президент, такого решения принято не будет." В.В. Путин.

И на пару готовят тоже. И запекают. И на углях, просто опустив в угли или завернув в листья чего-то салатоподобного. Если просто в угли, то тесто едят только с сильной голодухи, а так - высасывая бульон и съедая фарш.

Традиционно варят, а варианты возможны всякие.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

пончики кстати зашибись, всё тот же вкус напротив конечной трамвая, палатку квас через дорогу убрали, цены нормальные и пудра сахарная объедение )))

Ага. Всякие. Мы их традиции знаем из "Кавказской пленницы". А реально пастух пас овец не в речных долинах, которых там просто нет, а в "альпийских лугах", т.е. выше лесов и дров, и в стороне от воды. Он был ограничен топливом и водой. Поэтому в его условиях чаще всего были именно "варианты".

Шашлычная в парке долго держалась.
Какие там были шашлыки, лагман и самса...
Узбеки знали свое дело.
Но не выдержали.
Сейчас какое-то Лав кафе.. Тфу, зайти противно.
Хотя говорят, что повара так же остались, и готовят вполне прилично.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

В мантах рубленное мясо и много лука, это не фарш.. На пару внутри образется вкуснейший бульон))))) в животе зажурчало, эх....

про институт это прикол типа? Впрочем, это же в какляндии...

_________________
Добро должно быть неизбежным © Сталкер

Пельмени тоже появились до изобретения мясорубки. И то и то сейчас технологически продвинули. Разница в том, что для пельменей стали перекручивать мясо через мелкую сетку, а для мантов через крупную.

Это ты про Останкинский возле пруда (на территории) ?, Раньше там лагман был шикарен, сейчас же видел наверное его под банкеты заделали, в том году видел пару раз там свадьбы играли, вот как раз по другую сторону пруда где дырка на ВДНХ была, стояла та самая пельменная, пальчики оближешь )))

Ну, если только в общепите

_________________
Добро должно быть неизбежным © Сталкер

Для мантов мясо рубят.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

тут в Сибири впервые попробовала манты с хренодером (хреновиной)
с тех пор ем пельмени, манты только с хренодером (можно еще майонез добавить)..
с ума можно сойти как вкусно))

та жри шо хочешь. Просто время на изготовление пельменей лучше потратить на более оплачиваемую работу. И пойти за эти средства в ресторан.

_________________
Выкладывать тут хоть фото или хоть слово правды про себяэто удел таких дегенератов как ты(c) Sunburn