Раскройте тайну!

Котлеты из чего вкусней, из говядины или свинины?
Поделитесь рецептом.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Из мяса.

_________________
У меня аллергия на дураков,
организм сразу начинает ругаться матом.

Из смеси говядины и свинины. Свинина при этом может быть слегка жирная, а говядина - постная.

_________________
На майдане свободы нет!

Надо мешануть 70 на 30 . 70 это свинина.

Наоборот. Для примера самые вкусные пельмени это сибирские - половина говядины и по четверти свинины и баранины.

_________________
За МКАДом, в Дубне, жизнь есть! Просто работать надо.(С) Игорь.

Яйцо не класть!!!
Можно сырую картофелину потереть на мелкую терку. Но тогда не оставлять сырой фарш на следующий день.
Жарить сразу - сырой картофель темнеет.
Яйцо фарш "стягивает" при жарке, а картофель тоже не дает развалиться, но без этого стягивания.

Соль, перец по вкусу. Белую подсушенную булку размочить в воде или молоке и перекрутить вместе с фаршем.
Булки не очень много. Половинку городской булки на полкило фарша - максимум. Можно и меньше.

_________________
На майдане свободы нет!

самая вкусная котлета это пачка 100$ купюр ))

_________________
Времена настали страшные, а собеседники не надёжные.

Только в молоке. Как это ни странно но с хлебом котлеты вскуснее хотя раньше все время говорили вот опять в котлетах один хлеб.

_________________
За МКАДом, в Дубне, жизнь есть! Просто работать надо.(С) Игорь.

Беру говядину, свинину, курятину, лук - кручу фарш через крупную мясорубку + немного картошки на мелкой тёрке или, как Джина писала, хлеб замачиваю и туда же в фарш. Могу немного сметаны добавить. Соль, перец.
Яйцо не добавляю.

_________________
Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. (с)

То пельмени, тем более сибирские

Котлета без хлеба...деньги на ветер...фарш говядина процентов 10 свинного сала и прцентов 20 сухари,хлеб, либо картошка, но самые вкусные котлеты из филе щуки и свинного сала опять же с добавками и различными травками....обажаю....

Зачем тебе это знать, говноед?

Ну о вкусах не спорят но на мой 70 свинины жирноваты будут.

_________________
За МКАДом, в Дубне, жизнь есть! Просто работать надо.(С) Игорь.

А я не понимаю мешанины мяса (сала) и рыбы. Правда, не пробовала. Теоретически не понимаю

_________________
На майдане свободы нет!

Джина, правда, очень вкусно - беру сало, мясо щуки и иногда добавляю минтай. Лук. Это такое объедение, можно сковородку таких котлет за раз слопать.

_________________
Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. (с)

Из щуки очень вкусные котлеты но сама по-себе она суховата обязательно надо смешивать можно и с салом.

_________________
За МКАДом, в Дубне, жизнь есть! Просто работать надо.(С) Игорь.

в любую котлету обязательно маленький кусочек сливочного масла

съябни в схрон мразина ссаная

_________________
Времена настали страшные, а собеседники не надёжные.

Я в последнее время не на котлеты "присела" из рыбы, а на тушеную рыбку - тот же минтай, к примеру.

Слой тертой моркови, слой лука, слой рыбы, посыпать тертым сыром, сверху майонезом.
И второй слой так же.
На часок на маленький огонь сверху на печке. Можно в духовке

_________________
На майдане свободы нет!

Котлеты из варено-мороженного мяса криля очень даже неплохи.
Печеночные котлетки тоже вполне съедобны.