Герман Стерлигов: ВСЕХ НАС разводят как лохов

Герман—первостатейный подлец, который ради бабла маму родную разведет.

_________________

Чтобы получилось, "как в русской печи", надо и готовить в русской печи.

Да, в старых чугун был куда как чугунистей!

Вот именно. Смысл готовки в печи - ТОМЛЕНИЕ. В духовке это невозможно.

Я все свои школьные каникулы проводил у своей бабки в деревне под Шуей.
Весь уклад был точно таким же, как и при царском режиме.
Абсолютно ничего не изменилось.
И все эти ухваты, кочерги, горнушки, крынки, четверти - были повседневной обыденностью, а не экзотикой "под старину".

_________________
Богобоязненный православный христианин Иудушка Головлёв, является самым отвратительным персонажем во всей русской классике.

Хорошо сказал.

_________________
"Я против повышения пенсионного возраста. И пока я президент, такого решения принято не будет." В.В. Путин.

Бред.

Блины хорошо пекутся на чугунной сковороде, которая просто достаточно долго используется и поры чугуна пропитались жиром. Чугунную сковородку химией моет только молодая лохушка, не знающая этой особенности. А еще чугунную сковородку нельзя очищать от нагара. Тоже самое относится к казану (ну, его традиционно чурки не моют). А чистить ВНУТРИ можно хоть солью, хоть речным песком.

Чугун остался все тем же чугуном, а толщина дна зависит от модели.

Там содержание чугуна выше было.

_________________
"Я против повышения пенсионного возраста. И пока я президент, такого решения принято не будет." В.В. Путин.

Четверть не имеет никакого отношения к дюжине, ибо это не 3,0 литра, а 3,075 литра. Четверть ведра. Но это четверть жидкости, для сыпучих продуктов четверть = 210 куб.дм.

Вот как ?
Не знал.

[quote="Таксибе"
Чугун остался все тем же чугуном, а толщина дна зависит от модели.[/quote]

А вот тут не соглашусь.

Потому как я САМ видел ранешние сковородки и вижу нынешние.

А вот тут не соглашусь.

Потому как я САМ видел ранешние сковородки и вижу нынешние. [/quote]
Придется мне поверить, что ты изучил все модели чугунных сковородок, а не своим бесстыжим глазам, когда буду наблюдать, как жена печет блины на сковородке, купленной пару лет назад, с толстенным дном.

Придется мне поверить, что ты изучил все модели чугунных сковородок, а не своим бесстыжим глазам, когда буду наблюдать, как жена печет блины на сковородке, купленной пару лет назад, с толстенным дном.[/quote]

Ну вот чего ты сердишься ?
Может у тебя блины не те ?
Но я то причем ?

Теперь о сковородках - мы печем на тефлоновой.
И едим с удовольствием.

Сковородником отдельно не озаботился. У меня чугуны хранцузские, с ручками, любым крюком подцепил и подтянул... А ухваты нашел в каком-то магазе три размера, на палки сам посадил...Разумеется, я в печи не мылся. Имел в виду, что у печи пол дня "паришься", пока хлеб печешь, пота выйдет больше, чем в парилке-сауне...
ЗЫ. А в печах крестьяне от нужды мылись, ибо бани были у мизерного количества деревенских жителей. Почитайте дореволюционную документалистику о жизни крестьянства...
Сажи в печи после правильной вытопки как раз и не бывает. Собственно, когда сажа выгорела и печь "сияет" чистым кирпичем - время и выгребать уголья оставшиеся, убирать под (я выметаю его, а потом ещё ошуровываю шваброй с мокрой тряпкой, оно заодно влажность добавляет в печь нужную при выпечке хлеба), проверить щепотью муки температуру - не горячо ли, не дать ли печи остудиться слегка, а потом и хлеб класть на под. А мылись в печи уже потом, после готовки в ней, когда внутри температура остается как в бане натопленной. Ну, и , конечно, голым задом по поду не елозили. Накладывали веток хвойных или иных деревьев, на них и мылись. Если размер горнила позволял, можно было и веничком себя обойти. Потом уборка печи и всё. При следующей топке все микробы-бактерии выгорят... Ну, если речь о хлебе - то можно и в духовке печь, на пекарском камне. Я по совету интернета, чтоб за лохотрон "пекарский камень" не платить многих денег, приобрел в строймаркете из остатков несколько чистых без красок терракотовых плиток напольных самого большого размера. Прекрасно идут за "пекарский камень". Ерунда. Томленые (тушеные) блюда готовятся в посуде с крышкой, никакой "дух" печи туда не проникает. Нет разницы в месте грева - что печь, что духовка. А хорошая электродуховка с конвекцией, да если у тебя в доме нормальная электроэнергия, - гораздо удобнее печи. Уж поверьте практику...Чугун чугуну рознь. 8 лет назад, когда я к своей печи инструментарий собирал, в моём досягаемом мире было плохо с чугунами, старые повывелись, новых хороших не попадалось, пришлось Францию покупать. А нынче есть неплохой чугун днепропетровский "Ситон". Китая много, но у него шлифовка херовая, для блинков "черные" сковороды не годятся. ...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

коль есть знатоки - что скажете о продукции НеваМеталл Посуда?
а то выглядит красиво, но мож у кого опыт есть или инфа

_________________
Ucraina delenda est

Какие-то странные кулинары тут собрались.
Если посуда придаёт какой-то запах пище - то нах такую посуду.
Это вам любой повар скажет.

Чугун никакого особого вкуса пище не придаёт, тем более, внутренняя сторона чугунка всегда покрыта прочным слоем накипи, а сковороды - толстым слоем нагара.
Тоже самое касается и самовара.
Да и не вся посуда в деревне чугунная.
Противни для пекушек - железные

Особый вкус деревенской пище придаёт состав газов в русской печи и состав воды в колодце.

_________________
Богобоязненный православный христианин Иудушка Головлёв, является самым отвратительным персонажем во всей русской классике.

Пеку блины на чугунной сковороде, чищу ее постоянно металлической мочалкой и мою средством для мытья посуды. Сковорода должна быть чистая, как ее не чистить и не мыть, типа она должна быть жирная? Вы че, - армия чингисхана? Вы и яйца, наверное не моете, чтобы жирные висели?
Кто не в курсе: чтобы блины не подгорали, сковороду нужно хорошо прокалить, чтобы она давала равномерный жар, потом протираешь ее салом или раст маслом и и все, блины будут отлетать от сковороды сами, хоть рисовые, хоть пшеничные, хоть кукурузные и гречишные!

_________________

импортные - говно. Брал какие то дорогие итальянсские чугунки - все, и тяжелы, и толстенные, но РЖАВЕЛИ ПИСДЕЦ КАК! И постоянно при мытье - черная вода. И это все в организм. С тех пор - нуеенакуй, есть российский чугунный казан для плова и советская сковорода для блинов, на все остальное - забил.

_________________