Коктебель.

В течение 2015 года государственные земли (заводы, сельскохозяйственные земли, пансионаты и т. д.) начали сдаваться в аренду предпринимателям – уже российским. Казалось бы, жизнь с чистого листа – и есть возможность для развития.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Шок у коллектива вызвало решение начать в прошлом году производство на знаменитом втором винзаводе кваса. Такого даже в страшном сне не могли представить умудрённые жизнью специалисты. Дело в том, что квас относится к пиво-безалкогольному производству, сырьём для него являются зерновые культуры, процесс брожения – молочнокислый, а дрожжи, вызывающие этот процесс – страшный сон винодела. На всех винзаводах вводится карантин в случае массового появления молочнокислых бактерий или дрожжей. Производится тщательная дезинфекция и уборка всего оборудования и помещений. И вдруг такое.

А вслед за квасом по территории винзавода покатилась волна банкетов, свадеб и просто праздно шатающихся людей. Такого нашествия знаменитые тоннели и подвалы не выдержали. Опустели бочки для выдержки вина, остановился розлив. На прилавках больше не найти коктебельских знаменитых десертных вин и мадеры. Исчезло марочное «Алиготе».

Особое изумление вызывает следующее ноу-хау: выращивание винограда из семечки. Если учесть, что в винограде не семечки, а косточки, то, надо полагать, на выходе мы получим или подсолнух, или переопылённый мутант. Для справки: в виноградарстве используется либо укоренение лозы отводкой, либо посадка привитыми саженцами. А в условиях Крыма, где памятны трагические последствия эпидемии филоксеры, привитые саженцы обязательно должны быть устойчивы к филлоксере (грибковое заболевание корней).

Ещё один аспект. Старые рабочие очень удивляются «новой» технологии химобработки винограда: семь обработок гербицидами за сезон, тогда как требуется всего три раза. Последствия такого вольного обращения с ядами катастрофичны не только для виноградников и конечного продукта-виноматериала, но и для почвы. Колоссальные потери урожайности, последовавшие после таких агроприёмов, как несвоевременная обрезка, прищипка и обломка винограда, объясняются новыми «специалистами» как открытая ими «периодичность» в плодоношении лозы. Человечество возделывает виноград уже тысячи лет, культура виноградарства и виноделия – одна из древнейших на планете.

В нашей стране существуют научные организации, изучающие виноград и продукты его переработки, но до такого сомнительного «открытия» додумались лишь легионеры в Коктебеле.

Сравним на примере муската гамбургского достижения прошлых лет и последнего сезона уборки: средняя урожайность сорта – 55-80 центнеров с гектара (в зависимости от климатических условий за период). В этом году собрано 35 центнеров с гектара. И это одна из стабильно дающих хороший результат плантаций. Плюс своевременно прошедшие в июне спасительные дожди, насытившие влагой усохшие, изувеченные поздней обрезкой виноградники. Стоит заметить, что нынешних горе-специалистов устраивает и сахаристость винограда в 13%,тогда как старт уборке давал сахар в 18%.Такая зелёная биомасса годится лишь на то, чтобы сгнить в поле.

В настоящее время не ведётся никаких работ по обработке земли после уборки винограда. Влага уходит с полей, что повлечёт за собой ещё более тяжкие последствия в следующем году. Зато активно внедряется проверка знаний старого коллектива – бригадиры вынуждены по 5-бальной шкале тестировать заслуженных рабочих и выставлять им оценки в дневники(!).

По мнению работников, происходящее в «Коктебеле» является ничем иным, как целенаправленным вредительством, последствия которого станут трагическими в судьбе легендарного предприятия.

http://rabkor.ru/columns/repor ... ebel/

_________________
Список игнора:
7777777,termit, высеричь ,Gilmir,Cool17304,everfunk,Михеич 1972,
армян-Крамольник ,Branby

-

_________________
Список игнора:
7777777,termit, высеричь ,Gilmir,Cool17304,everfunk,Михеич 1972,
армян-Крамольник ,Branby

-

_________________
Список игнора:
7777777,termit, высеричь ,Gilmir,Cool17304,everfunk,Михеич 1972,
армян-Крамольник ,Branby

-

_________________
Список игнора:
7777777,termit, высеричь ,Gilmir,Cool17304,everfunk,Михеич 1972,
армян-Крамольник ,Branby

-

Есть у меня обоснованное плохое предчуствие, погибнет в Крыму качественное виноделие.

И очень хорошо.
Новая Россия-трезвая Россия!

для начала в Коктебеле надо взять и снести к херам собачьим все, что построено там с 1990 года. Там нет ни одного выделенного с того времени с соблюдением всех правил участка под застройку

_________________
Псс, парень, не хочешь ли ты немного холинэстеразы?

Скот голосовал за ЕДРО, значит скот должен быть наказан!

Если речь про массовый продукт, то его и не было никогда. Было пойло.

Для справки:
Нормальное сухое ПОЙЛО (как тут некоторые выражаются) до конца 80-х было ТОЛЬКО на прилавках магазинов в Молдавии.
Спорить не советую.

Крымское? Про молдавские не могу дискутировать, а что Крым, что Краснодарский край, что Грузия гонят то, что "пипл хавает". А пипл у нас хавает сладенькое, то что и вином то не имеет права называться.

ВИНО может быть ТОЛЬКО СУХИМ, остальное и есть ПОЙЛО.
Ни на Кубани ни в Крыму не было и НЕТ НАСТОЯЩИХ сухих вин.
Как и на Украине, почему то?

а ты хотел быть главным едросом Керчи. Суперскот?

_________________

союз виктан тащил в коктебель цистерны со спиртом из которого с помощью нехитрых манипуляций получался "знаменитый" коктебельский коньяк и такое же знаменитое говновинопойло. не знаю что за дебилы все это пили.

_________________

Шота не понел Ап чом речь. И вина и пива и кваса там залейся

Вооот!

На Кубани нынче есть сухое. Настоящее. И в магазинах хватает. На вкус, почти все что пробовал, так себе, хотя стоит "по взрослому" - 300р и далее. Исключением было "Мысхако" (просто Мысхако, никаких букв больше не было, как сейчас помню, черная этикетка с оранжевым рисунком), было это в далеком 2005м году. Сейчас бы, если б такое увидел, купил бы ящик не раздумывая.

А сейчас все хрень какая-то на манер южноамериканских.

Давай так, конечно же я всЁ поЙло Кубанское не пробовал, но то, что пробовал и за НЕМАЛУЮ цену есть ШМУРДЯК.
Производство сухого ВИНА есть ТЕХНОЛОГИЯ, которая вырабатывается как минимум ДЕСЯТИЛЕТИЯМИ.
И что важно, ЗЕМЛЯ, где сей виноград произрастает.
На ЧЕРНОЗЁМЕ ты ВИНО не получишь, как ни странно.
А таких мест на Земле СОВСЕМ не много, УВЫ!

вино-прокисший сок,гадось несусветная

Не прокисший, а перебродивший, деревня.