Мукомолы заявили, что производство ржи в России сократилось в 15 раз

Tекст: Тимур Шайдуллин

За 35 лет объемы производства ржи в стране упали в 15 раз на фоне невысокой урожайности и низкой стоимости этой культуры, заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

Урожай ржи в России в 2025 году прогнозируется на уровне 1,1 млн тонн против 1,2 млн тонн в 2024 году, передает ТАСС. На конференции «Современное хлебопечение – 2025» президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко объяснил, что сокращение связано с низкой стоимостью и невысокой урожайностью ржи.

Свириденко отметил, что за 35 лет в стране ржаное производство сократилось в 15 раз. Он добавил, что Россия теряет ржаное хлебопечение, а падение производства негативно сказывается на всей отрасли хлебопечения.

з.ы. тема для по-ржать

кто в оливье на столе, кто потстолом

закуска градус крадет

Не жрут люди черняшку.
Людям подавай мягкую белую булочку.
Зажрались совсем.

тогда не закусывай

Путин просрал всю рожь.. Долой!

Не жрут люди черняшку.
Людям подавай мягкую белую булочку.
Зажрались совсем.

Ржаной и пшеничный хлеб имеют разные питательные свойства, и их польза зависит от индивидуальных особенностей организма, образа жизни и состояния здоровья. Рассмотрим ключевые аспекты.

Ржаной хлеб

Преимущества:

Богатый состав: содержит больше клетчатки, витаминов группы B, железа, магния, калия, цинка и фосфора по сравнению с пшеничным хлебом. Клетчатка улучшает пищеварение, способствует регулярному стулу и длительному чувству насыщения.

Низкий гликемический индекс: благодаря устойчивому крахмалу и ферментации закваски ржаной хлеб медленнее повышает уровень сахара в крови, что полезно для профилактики диабета 2 типа и метаболического синдрома.

Антиоксиданты и пребиотический эффект: фенольные соединения и бета-глюкан в составе способствуют снижению уровня холестерина, поддерживают здоровье сосудов и кишечника.

Недостатки и противопоказания:

Высокая кислотность: может вызывать дискомфорт при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, синдроме раздражённого кишечника.

Избыток клетчатки: в больших количествах может провоцировать вздутие и метеоризм.
Содержит глютен: противопоказан при целиакии.

Пшеничный хлеб

Преимущества:

Легкоусвояемые углеводы: обеспечивает быстрый прилив энергии, что полезно для активных людей, спортсменов, детей.

Витамины и минералы: содержит витамины B1, B2, PP, железо, фосфор, магний.

Подходит при некоторых состояниях: в подсушенном виде рекомендуется при обострении заболеваний ЖКТ, после операций.

Недостатки:

Высокий гликемический индекс: может способствовать резким скачкам сахара в крови, что нежелательно при диабете и ожирении.

Меньше клетчатки: в сравнении с ржаным хлебом, что может приводить к запорам при недостатке клетчатки в рационе.

Риск избыточного веса: при малоактивном образе жизни употребление белого хлеба может способствовать набору веса

выбор должен быть осознанным:

занюхивать буду..

особенно сухарики полезны..

будешь занюханным - как зеленский

при поносе - да

херсон к концу года будет наш

я ж не писал - к концу какого года..

мякиш любиш пожувать?

ннед.. мякиш Ленин любил.

эт я помню..терпи, козак, не ссысь заранее, поперек рельсов

так говоришь, с супружницей своей, соратницей, развелся по любви?