Доля отечественных устриц на рынке России выросла до 70%

Доля отечественных устриц на рынке России выросла до 70%
Доля отечественных устриц на рынке России выросла до 70%@ Сергей Мальгавко/ТАСС
Кристина Цыцура
29 ФЕВРАЛЯ 2024

Глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что доля отечественных устриц на рынке России достигла 60-70%. Объем производства морепродуктов вырос в пять раз с 2018 года, заявил он. Сейчас в России производят 84 тыс. тонн «даров моря». Речь идет о моллюсках, ежах, мидиях, устрицах и гребешках, сообщает «Интерфакс».

Производят морепродукты в Азово-Черноморском бассейне, либо на Дальнем Востоке. В целом производство рыбы и морепродуктов в этом секторе составляет порядка 400 тыс. тонн, добавил Шестаков.

Устрицы на российском рынке всегда были только российскими.
Они, благодаря санкциям, на российский рынок, стали, наконец, попадать.
В Окее живая устрица - 198 рублей штука.
Продается свободно.
И, с 2021 года - постоянно.
Я регулярно беру 3-5 штук, для посиделок с женой под винишко. Не часто, ну, может раз в месяц, но регулярно.

Да ты под водочьку не пробовал! А ещё гугушатнег...

В Питере бар устричный есть неплохой

_________________
Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей.

Ни-хре-на себе цены! Да они золотые у вас наверное. Это какой сорт?

Да еще вопрос свежести сложный. Их тебе при тебе открывают?

https://oyster.market/catalog/ ... 2023/

115 рублей штука.

_________________
Араратик, так где бан, который ты обещал. Не вижу. !!

А, что со свежестью?
В магазинах они сидят в проточных аквариумах и створками шавелят.

устрицо-колонка

_________________
хохлы, Константиновка скоро - чья?

А, ну да, тогда конечно, если каждой сотне штук делать свой проточный аквариум, и продавать поштучно, то будут золотыми. Да еще и вкус будет неправильный, они должны быть в той воде в которой росли.

Их обычно хранят и перевозят в мокрых тряпочных мешках, неоткрытыми, по 20-30 кг мешок. Северотихоокеанские виды при температуре порядка 5 градусов (это иначе называемые японские виды) спокойно сохраняются живыми неделю в таком виде.
Южнотихокеанские - австралийские и некоторые новозеландские предпочитают температуру потеплее ~15 градусов и спокойно живут до двух недель так. Они держат створки плотно закрытыми, как в природе во время отлива

У нас дюжина в супермаркетах стоит на рубли ~1000 рублей, открытые, можно при тебе. Закрытые дешевле (сам дома откроешь), а от производителя ~600-700 рублей будет за дюжину, и вот там самые вкусные и есть, кто их любит сырыми только туда, в супермаркетах лишь на готовку.

Ну а если не лень можно пойти и самому насобирать, они везде на камнях по берегу сидят где лагуны, они любят слегка распресненную воду, не открытый океан. Хотя конечно не таки крупные будут в среднем.

А травануться устрицами можно жестоко. Я однажды траванулся, всего одной, в Сайгоне, в Софитель Плаза польстился попробовать, что там у них за устрицы были. И ведь знал - не ешь устрицы в Азии (кроме Японии) - ну думал, Софитель, 5 звездочный комплекс, тогда считался лучший ресторан в городе... Потом два дня блевал по всему Индокитаю

Совковые 60е годы, Японское море, залив Посьет, морская экспериментальная станция (МЭС) , тамошние гребешки выращивались в промышленных масштабах. Растут в сетках, выросли - на берег. Вкусные. Я там, будучи студентом , в летние каникулы подрабатывал.

_________________
Зри в корень!

Мы пионэрами омаров там ловили на веревочку с куском мяса на конце и креветок сеткой, а потом прям в морской воде на берегу и варили. Вот это вещь! Причем креветок можно и сырыми есть, а вот гребешков хоть и много было, не ели, просто не знали, что их едят.

Я лучше пельмешек....

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Белоруссия явно сдала свои позиции на рынке морепродуктов...

_________________
#крымнаш
#сириянаша (поправил)
#HighlyLikelyRussia

Только домашние. Покупные сколько не пробовал, одно гавно.

Гребешков едят и сырыми и жареными. Открываешь раковину, там примерно треть объема мускул, который этой раковиной управляет. На нож его и в рот. Допинг кстати, бодрит сильно.

_________________
Зри в корень!

Ессественно..!

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Меня бодрит хороший шмат свежеотваренного мяса с горчицей али хреном...

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Да говорю же пионерами были, бодрости и так через край было.

Устрицы -"Фи".
Я люблю камчатских крабов.
Вот сегодня закажу.