Немного отдохнем от политических баталий. Зерновая брага.

== С удовольствием. )

В силу различных причин к концу лета весьма поиздержался. Дошло до того, что едва дотянул до очередного перегона. Конечно можно залить чисто белым продуктом бутылки и на этом остановиться. Тем более, что неожиданно для меня у белой оказалось немало поклонников и поклонниц.

Но сам я люблю разнообразие, поэтому готовлю -

1. Черносливовая, самая ходовая. Все кто пил предпочитают вместо коньяка.

2.Кедровая.

3. Зубровка.

4. На ржаном солоде с чесноком. По рецепту Брянского винокура, есть на ютубе. Неожиданно улётная вещь.

5.Перцовка. Предпочитаю по острее.

6.Хреновуха. Пожалуй самая мягкая. Но надо с осторожностью, могёт печень прихватить. Можно в бане немного на камни поддавать.

7. Клюква, брусника, смородина, вишня. Делаются одинаково, поэтому в одном пункте.

8. Различные "висельники". В основном из цитрусовых. Тоже в одном пункте.

9. Отдельной строкой юмористические напитки. Вроде как несерьёзно, но мне зашло. Берёшь дистиллят 94-95% и газировку Байкал. На 0.5л самогона 0,7 Байкала. Практически 40% напиток. Готовится мгновенно, пьётся легко. Вместо Байкала можно взять что-нибудь другое подобное, но получается сладко, для бабс.

10. Рисовый дистиллят. Из него можно делать всё, что перечислено вверху. Пожалуй получше сахарного. Действительно есть что-то цветочное, слегка.

11. Вишня на торте - медовый дистиллят. Не медовуха, а именно 40%. Но это когда мёд даром. Иначе накладно. Выход 3/4 по сравнению с сахаром. То есть с 1кг сахара 1л продукта, а с 1 кг мёда 750 мл продукта. Тоже можно делать всё что угодно. Но, сука, так жаба давит угощать таким продуктом кого-либо (шутка). Уж больно божественен. Так и хочется в одно рыло употребить )).

Примечание - все свои напитки делаю 40%, не люблю крепче -жёстковато, а слабее это уже мухлёж, как разбавить пиво водой.

_________________
------------------------------------------------
==Любовь и водку не навязываем

Аналогично. Только джин 47%, ну кто в теме, тот поймёт почему.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

И снова здравствуйте! День четвертый.
Приезжаю сегодня на хату и удивляюсь. Вместо веселого булькотения какой-то вялый бульк раз в пару секунд. Темпер в норме, луна в фазе, дождя нет и вообщем все в порядке. ХЗ. Почему так вяло реакция пошла?
Разбультыхал все это хозяйство, вроде как опять пошло играть. Как-то так.


Это так должно быть? Или все хим. процессы идут к окончанию? Не рановато ли?

На вкус не пробовал?))
Рифампицина туда ёбни...

Не, не пробовал. Говорят и пишут брагу на кодзи нельзя на вкус пробовать. Антибиотик там есть ужо. Да и пахнет хорошо - кукурузой. Вот запаха спирта ярковыраженного нет пока еще. Отдаленно что-то.

Хренасе. А почему?

Да. Три дня бурного, а потом вялый доброд.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

И не будет. Должен быть квасной запах.ы замерь кислотность, и просто прифигеешь.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

Споры плесени там какой-то специальной для брожения. Вообщем лучше не рисковать, по запаху все понять относительно можно. Вроде бродит чего-то еще, будем смотреть по результату.

Вот спасибо тебе за инфу! Я думал, все, пиндец моей затее уже!

. Rhizopus oryzae.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

Иногда сбраживает за 8-10 дней.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

А чем ее замерять? Я даже и про прибор такой не знаю. В школе помню лакмусовыми бумажками пользовались.

Можно и бумажкой, можно и прибором. На алли этого добра полно.Пшмер.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

Хорошо, ну измерил я ее. Получил какие-то показания. (Какие они должны быть для нормы?) Далее, что с этими цифрами делать? Что-то можно и нужно подсыпать в сусло для их выравнивания?

Замерил и запаниковал.. Вообще это показатель закисания браги. Ну и показатель, нужно ли нормализовать спирт сырец или нет.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

Ты меня совсем закомплексовал. Сколького я еще не знаю, оказывается... Что значит нормализовать СС? Ну, закисла брага и х с ей. А СС как и зачем нормализовывать. Давай, рассказывай.

Закисла это значит твои малая спиртуознасть ещё уменьшается. И дрожжи погибают. У всех дрожжей есть предел кислотности. Далее, если СС кислый это плохо, последствия этого убирали молоком, сейчас во время второго выгодна просто добавь мрамор. И с кислотность нормализуется и пленочного кипения, если оно возможно, избежишь.

Пысы

Это вам, сцуко, не самогон гнать.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабра/Арарат/Fire Dragon

Поделись рецептом, как именно ты ее делаешь. Много всяких ходит, но вот хочу именно твой повторить. У меня все время ликер какой-то получается

Честно говоря СС никогда не пробовал. Реально он может быть кислым? Странно это все. Верю на слово.