Кухня. Просто кухня.

Этот рецепт близок этому
http://www.geniuskitchen.com/recipe/fresh-pesto-and-tomato-salad-391087
или даже этому
https://www.williams-sonoma.com/recipe/tomato-mozzarella-salad-with-pesto.html

В песто идет базилик душистый:



В бакинские помидоры идет базилик овощной:



Он в европейской кухне не используется.

Ну а моцарелла вообще не впесду.

Моцарелла была лишь во втором рецепте, в первом без нее...

Я не сказал - идентичен, я сказал - близок.

Фиолетовые разновидности тоже используются в средиземноморской кухне, есть вариант песто с разными фиолетовыми сортами (их несколько имеется)

А я колбасу жру! Противная сволочь....

Нету.

Чувствуется, что кафешку держат вконец обрусевшие корейцы. Или вообще таджики. Из корейского только рыбный хэ. Папоротник (Орляк) же на Руси испокон веков солили.

Кстати, в Петропавловске-Камчатском видел консерву - "Папоротник жареный в масле".

Ууу.. колбасник..

_________________
बन्दर-लोग

Ну, не только хе. Кукса, лопух, огурцы по восточному, маш-маш. Вообще там кафешка корейско-европейского толка

Рубишь индюка. Ощипываешь иво, потрошишь. Потом маринуешь "тушку" в большом сосуде (можно в ванне, ежли он кило 12 тянет), можно даже сутки. Потом укладываишь сию "тушку" в коптильню для горячего копчения и коптишь на среднем огне пару часов. В качестве источнега коптильного дыма лутче всего виноградная лоза, тока немного. Ну а потом - гостей за стол, чачу на стол, а в центре стола - копчёный индюк, ум отъешь!

Дык куксу - это лапша, а также ХОЛОДНЫЙ суп из нее. Закажи при случае и сфоткай. Про вкус отдельно расскажешь.

И обязательно спроси про посинтхан. По реакции поймешь - настоящие там корейцы или чучмеки. Не поймут про посинтхан - спроси про кэджангук. Это одно и тоже.

Про лопух - согласен, что такое "огурцы по-восточному" понятия не имею. А маш-маш сам готовлю, хотя ипаться с проращиванием бобов мунг довольно муторно. Зато вкусно и полезно. Только это не корейское, а индийское блюдо.

Горячих корейских блюд нет вообще. И ни одного корейского напитка. Понятно, что нет покбунджаджу или соджу - кафе явно безалкогольное. Но почему нет корейских чаев - омиджачха (из лимонника), юджачха (из цитрона), кукхвачха (из хризантем), дэчхучха (из жужубы), мэщильчха (из сливы умэ).

Вообще корейцы - большие забавники в чаях. У них есть чаи даже из кукурузы и жареного ячменя.

Кимча со свининой - не? Кукса тож горячая в мясном бульоне со специями и зеленью. Опять же это меню одного дня. Корейские блюда там и миенгук и дябче из фумчозы и много других, но они чередуются по дням недели. Готовят так, чтоб на второй день ничего не оставалось.

Это, которая "жареная"? А что это такое? В корейской кухне кимчхи - это острая овощная закуска, квашенные овощи с острой приправой. Корё-сарам, насколько я знаю, только используют другие основы - белокачанную капусту, морковку и даже кабачки.

Просто жареная кимча со свининой. Очень вкусно, но жирно сильно.

Кимча из такой вот капусты.

Что такое "миенгук" - понятия не имею. Дяпче - согласен, только не понятно, накуя его с чем-то чередовать, если это практически основное блюдо как горячее, так и салат.

Это пекинская капуста, иначе китайский салат. Откровенно говоря, не знаю, какая она жареная.

Я тебе не хочу что-то доказывать. Я тебе вообще хотел сказать как корейцы в меню свои блюда именуют.

Попробуй пожарь с мясом - узнаешь. Но это не для слабых европейских желудков.