Cоветская еда

В Москве, жизнь была намного слаще, также, как и в национальных столицах. А вот в РСФСРовских городах, голодной. Особенно, начиная с 1980 г, когда торговая мафия полностью встала на ноги. "Спасибо дорогому товарищу Леониду Ильичу Брежневу." ПЯТИЖДЫ Герою Советского Союза! "Слава КПСС!"

_________________
Будем справедливы: "Не все нацисты евреи, не все евреи нацисты"

Престарелые уйопки бесконечно льющие потоки дерьма на страну в которой они родились

Генетические манкурты , когда ж вы передохните наконец

_________________
Бей бобров спасай Россию

Еще раз повторяю нитрит натрия или калия - это ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ИНГРИДИЕНТ ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ.
Без него колбасу не делали и не делают.
Никто, нигде и никогда, уже с 19го века, если речь идёт о промышленном производстве колбас и мясных солений.

Вот селитру - да, уже не добавляют.
Она существенно более ядовита, чем нитрит натрия.
Советский ГОСТ разрешал применение селитры как замены нитрита натрия, или в некоторых традиционных изделиях, типа суджука или пастормы, современный - нет. Только нитрит натрия.

Но ещё раз повторяю - нитрит натрия обязательно используется для изготовления любых колбас.
Он не дает развиваться бактериям ботулизма.

Бесполезно спорить с завсегдатаем " колбасных" электричек...

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Итак как писал ранее. ГОСТ 2360-79 (колбасы вареные...)
допускал "В сардельках свиных, сардельках 1-го сорта и говяжьих допускается замена 2 кг говядины или свинины 2 кг картофельного крахмала или пшеничной муки."

а что же еще он допускал?

Понеслась.
Допускается при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов применять:

пищевые фосфаты в количестве 0,3% к массе сырья (в пересчете на безводный);
аскорбинат натрия или аскорбиновую кислоту в количестве 50 г на 100 кг сырья;
яичный порошок в количестве 274 г взамен 1 кг меланжа или 1 кг (24 шт.) куриных яиц;
жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50%, первого и второго сортов до 100%;
стабилизатор белковый к массе сырья в количестве до 5% - для вареных колбас, сарделек и мясных хлебов первого сорта и до 6% - для вареных колбас и мясных хлебов второго сорта;

Хехе Шавик ты до сих пор будешь дрочить на качественную колбаску в совке, горе в семье?

_________________
...для достижения своих собственных эгоистических, хорьковых целей... (с) ВВП

за это ты можешь не рассказывать, хуже чем нечерноземье рсфср никто в ссср не жил. даже областные города были задавлены дефицитом.

_________________
"Мой родина Рязань" Чупакабр/Арарат/Fire Dragon/Рогнарек
Поржать с полоумного армяшки одно удовольствие.... Арарат

У нас в городе в основном жёлтые были как на фото Крамольника. Серых было меньше.

Как тварь то корёжит, любо дорого посмотреть!
Не дают ему, видите ли, развалить Россию, под вопли о "прекрасном СССР, который потеряли". Помнят, видите ли, как всё было на самом деле.

У нас только серые

_________________
...для достижения своих собственных эгоистических, хорьковых целей... (с) ВВП

Вот именно что это не химия в современном смысле слова

Для увеличения сроков

_________________
Бей бобров спасай Россию

вообще это не нормально, когда страна одна, но людям приходилось ездить за нормальной едой в другие республики (например Калининград-Литва) при этом в СССР были свои плюсы

_________________
Кто даст правильный ответ, тот получит десять лет.

Дебил. Просто названия привели к единой маркировке. Та же лимонная кислота сейчас обозначается как Е330

_________________
...для достижения своих собственных эгоистических, хорьковых целей... (с) ВВП

Ты современный ту мне покажи . Что бы там было написано сколько кг говядины положено . Ты удивишься клован

_________________
Бей бобров спасай Россию

Жили. Нечерноземье - 3я категория снабжения.
Та же Астрахань, например, относилась к 4й категории.
Разница между Волгоградом (3 категория) и Астраханью(4 категория) - была разительной.

Двадцать четвёртые такси красились в основном в цвет, по моему "резеда", то есть светло-салатовый, к олимпиаде пошла жёлтая краска, название не помню...., просто модельки советских авто собирал....

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Тебе ж сказали придурок . Что посолка мяса таким образом идёт с 19 века

_________________
Бей бобров спасай Россию

Жили. Нечерноземье - 3я категория снабжения.
Та же Астрахань, например, относилась к 4й категории.
Разница между Волгоградом (3 категория) и Астраханью(4 категория) - была разительной.
[/quote]

Щас там ни работы ни денег а в магазах дешманская химоза
Поэтому провинция вымирает дичайшими темпами 30 лет подряд

_________________
Бей бобров спасай Россию

а самое смешное, что особо ничего не поменялось, теперь Калининград едет за жрачкой в Польшу, (с поправкой на Ковид) там лучше продукты и дешевле (молочка, колбаса) картоха с огурцами и помидорами лучше у нас

_________________
Кто даст правильный ответ, тот получит десять лет.

Какое увеличение сроков, алкоголик, о чем ты?
Без нитрита натрия в колбасе - ты имеешь сильно ненулевой шанс тупо сдохнуть, как только ее попробуешь.
Даже свежую. Клостридиям пары дней всего достаточно при температуре +8, чтобы размножиться до смертельной концентрации.

Продолжим пинать запойного алкаша:
ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные...

Для выработки вареных колбасных изделий применяют следующие сырье и материалы:
натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197;
натрий азотистокислый (натрий нитрит) марки ОСЧ-7-3;
глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
сорбит пищевой;
ксилит пищевой;
натрия триполифосфат по ГОСТ 13493;
натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245;
натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный;
натрий аскорбиновокислый;
натрия аскорбинат, разрешенный к применению Министерством здравоохранения СССР;
кислоту аскорбиновую по ГФ-Х;
натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
блоки из мясной массы замороженные;
плазму (сыворотку) крови;
срезки, полученные от зачистки вареных копченостей.

Приятного аппетита, ёптя.

_________________
...для достижения своих собственных эгоистических, хорьковых целей... (с) ВВП