Москали, признавайтесь

Мой рецепт борща

Ингредиенты, г.
Вода 1000
Свекла 500
Морковь 300
Картофель 700
Капуста 500
Фасоль консервированная 300
Томатная паста 50
Укроп 50
Соль 15
Приправы 5
ИТОГО: 3400

Примечания:
- вместо воды можно использовать мясной бульон;
- количества ориентировочные, пропорции – по вкусу;
- вместо консервированной фасоли можно применять сухую, учитывая увеличение веса после отмачивания, а можно заменить горохом;
- вместо или вместе с томатной пастой можно использовать томатное пюре, томатный соус, помидоры, баклажан;
- вместо укропа можно применять другие травы на свое усмотрение, можно даже пропустить этот ингредиент, или добавлять измельченную зелень в тарелку к столу;
- борщ хорошо сочетается с чесноком, который можно добавлять в приправах, или отдельно к столу, например на пампушках или гренках;
- по вкусу добавляются молотые красный и черный перец, другие приправы.

Инвентарь
- большая кастрюля
- чайник
- ложка для отмеривания и помешивания
- полотенце или ухват
- нож, разделочная доска, или другие инструменты для нарезки овощей
 
Приготовление обычно занимает 40-60 минут
1. Поставить воду в большой кастрюле на плиту. Поставить чайник с водой на случай необходимости подливать.
2. Помыть, почистить, нарезать свеклу и высыпать в кастрюлю с водой.
3. Помыть, почистить, нарезать морковь и высыпать в кастрюлю.
4. Перемешать. Обычно к этому времени вода закипает, не допускать длительного бурного кипения. Но после вбрасывания каждой порции холодных овощей увеличивать нагрев до закипания.
5. Если капуста жесткая, то следующие 2 пункта надо поменять в очередности.
6. Помыть, почистить, нарезать картофель и высыпать в кастрюлю.
7. Накрошить капусту и высыпать в кастрюлю. Или наоборот с п.6
8. Перемешать. При необходимости подлить кипяченой воды, чтобы покрыть овощи.
9. Высыпать в кастрюлю измельченный укроп.
10. Высыпать в кастрюлю фасоль и томатную пасту. Насыпать приправы, перемешать, довести до кипения и оставить томиться на 5-10 минут.
11. Посолить, перемешать, довести до кипения и оставить томиться на 5 минут. Борщ готов, снимаем с плиты.
Приятного аппетита.

Ингредиенты борща обладают сильным самостоятельным вкусом. Поэтому вчерашний борщ кажется вкуснее только что сваренного.
Если случайно переборщили с приправами или солью, сметана исправит положение. Сметана считается традиционным дополнением к борщу, но без нее блюдо тоже будет полезным и вкусным.