Украинская кухня

Чувствуется боль в этих словах, надрыв, слеза. Это точно я всех каклов поразгонял? А часовню 11 века тоже я?

Пойду в зеркало гляну, не Путин ли я.

Когда я обращаюсь лично к собеседнику, я пишу "Вам, Вы, Вами и пр.".
Далее сами ответьте на свои вопросы, плз.)

Дык в Европе из потомков кочевников тоже только венгры. Ну, румыны еще. Если даже не верить их утверждениям, что они потомки гуннов, то потомки цыган - точно.

Однако русская кухня с европейской не так уж пересекается, чтобы говорить об идентичности. И с каклами мы всего триста лет, как вместе живем. Да и то - не со всеми.

Цитируйте полностью, плз. Не далее, как вчера-позавчера, Вы мне целую лекцию на эту тему прочитали.

Последнее слово - это предрассудок буржуазного суда

А очаги всёж-таки разные. Русская печь- она для тепла в первую очередь, длительное томление еды -как следствие. Плюс к строению очага ещё и дармовое бесконечное топливо. В Европе уже сложнее с этим. Даже если очаги и похожи, то с топливом проблемы.

Пусть последнее слово останется за Вами, но слив защитан...)

Ну, проблемы с топливом в Европе появились к тому времени, когда национальные кухни уже сложились. Еще триста лет назад две трети Франции и вся Германия были покрыты непроходимыми лесами. Их сожгли только с началом бурного развития промышленности.

С пельменями более зависит от "повара" и дозы. Если варятся ведерной кастрюлей, то сразу по всплытию отбрасываются и со сливочным маслом на блюдо размерами с небольшой тазик - пока тазик доберется до стола пельмешки дойдут на запасенном тепле.
7-10 тоже скорее легенда - если варится одна порция - не более 4 минут кипячения после всплытия.

Таки нет - проблема с топливом в европах сформировалась при переходе из бронзового в железный век. После - абсолютный запрет выемки топлива из баронского леса кроме как санкционированного бароном. В отличии от нашего - это Бог дал и не помещику запрещать. В общем - с топливом у нас и у них было очень поразному.

Сейчас выращивают. А раньше?

А раньше просо, сорго. А ещё раньше -собирали съедобние коренья и сладкие луковицы.

Там все не так очевидно.

Да, я тоже дочь китаяйца, и у нас тоже не всё очевидно.

КОгда что начали применять, когда какие продукты стали доступны, как эволюционировали блюда?
Рисовую муку и тесто используют, да. Но варят ли их рисовые дамплинги, или только на пару или обжаривать? Рисовую и гречневую лапши используют, да я сам в лаксе больше рисовую люблю, но лапше не надо удерживать внутри содержимое.[/quote]

Сейчас смотрел Дискавери - вареники - это национальное польское блюдо. Как я понимаю - хохлам супротив подляков не возразить. Да и борщ подляки считают своим, типа тупое быдло даже скопировать не смогло. Так что борщ и вареники из украинской кухни вычеркиваем, галушки, которые кнедлики тоже. Что остается?

Шакшука, яичница с помидорами...

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Э-э-э... Какое отношение это имеет к украинской кухне?

А что на Украине яиц с помидорами нет?
А само понятие "украинская кухня", это миф раскрученный во времена СССР.

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Чо-то тоже считала всегда яичницу с помидорами грузинским блюдом.
Правда, там яйца с помидорами и луком перемешивались на сковороде лопаткой, почему глазуньи не могло быть априори. Ну, и специй и свежей зелени поболее...

Да и к Грузии через океан. Я соглашусь на перуанское блюдо, как источник происхождения томатов. А у нас (по эту сторону океана) это блюдо известно везде, где помидоры плодоносили.