Раньше при СССР за однодневный заработок я мог купить а теперь что ?

У нас 15 коп. Объедали мы таки маскалей. [/quote]
Экономная бабушка покупала юному скрипачу просрочку из-под прилавка.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

Почему-то у страдальцев по СССР однобокая память. Они в принципе не помнят, что за сине-желтыми суповыми курами, подохшими своей смертью или от бескормицы, надо было побегать, а в более-менее свободной продаже были только венгерские, жирные и воняющие рыбой.

ПС: Если никогда не был на птицефабрике, то не позорься. Это сейчас курам прямо на конвейере отрезают бошки и сливают кровь, раньше никто не заморачивался такими пустяками. И синие куры были именно потому, что кровь оставалась в тушке. Это называется "гематома", посмотри в википедии.

не только из-за оставшейся крови.

Но и из-за отсутствия жировой прослойки.

Кости, жилы, чуть мяса и кожа.

В деревне тоже если петуха молодого худого зарубить которого все гоняют - тоже синий вид у него.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

Порой складывается впечатление, что он и не жил в СССР или жил в каком-то другом.

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

Спорить не буду. Но кто помнит "советскую" куру, тот помнит, что она была абсолютно целая - с головой, лапами, непотрошеная и вообще НЕВСКРЫТАЯ. Т.е., кровь не сливали.

И, еще помню, отец с ВДНХ притаскивал молодых цыплят (там была своя бойня при показательном хозяйстве). Так они тоже были нежирные и худенькие, но не синие и с очень нежным мясом.

как "немного" разбирающийся в теме - не соглашусь.

Кровь сливали, но частично.
Чтобы вес тушки был больше.
Для отчетности.

У кур при СССР на самом деле была голова на месте после убоя.
Слив крови производился за счет прокола (специальным механизмом на конвейере) с правой стороны области между головой и шеей.

Но конечно, кров выходила лишь частично, по сравнению с полным удалением головы.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

ты вообще, головой соображаешь - не слили кровь???
при неслитой крови, через несколько часов, в тушке появляется трупный яд и она непригодна к употреблению в пищу...
у меня тёща, в птицецехе мясокомбината работала, дык куриные тушки очень долго на "карусельке" катались, сливая кровь... а равномерный синюшный оттенок, это наоборот признак того, что кровь тщательно слита... при небольшом слое жира, у обычных кур, очень сильно просвечивает, этот оттенок, а вот скажем у бройлеров или жирных домашних кур, вы это можете и не заметить... синюшные совеЦкие куры, были настоящим диетическим мясом... ИМХО....

З.Ы. Кстате, когда кровь у курицы плохо слита, тушка приобретает слегка красноватый оттенок... сейчас таких много можно найти, в супермаркетах...
и ещё... непотрошённых кур, вы могли найти, только на рынке, у частников.... непотрошённая курица, в магазине - это бред...

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Быстро вам память отшибло.
Нарезной батон - 13 коп
подмосковный (с прямыми полосками) - 18 коп
батон московский - 25 коп.

Борзый
ты не прав.
Синюшность в случае с курами - из-за отсутствия жира подкожного.

*********
о поводу того, что тушки были вскрыты - полностью согласен.
Иначе в течении 1-2 суток кишечник раздует и начнется гниение даже в прохладном месте.

П.С.
Можно не сливать кров.
Нет в этом ничего страшного и не очень ускорить процесс гниения.

Самое главное - убрать кишечник.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

Понятно. Я должен верить тебе, а не своим бесстыжим глазам. Я-то прекрасно помню, как при потрошении надо было очень аккуратно вынимать желчный пузырь, чтобы его не повредить. И как выворачивался и промывался желудок.

Кишечник был удален всегда при продажах в магазинах.
"Ливер" (сердце, печень, желудок) часто оставался.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

А если заморозить?

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

если заморозить то даже мамонты (если погибли зимой) могут сохранятся тысячелетия.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

В памяти отложились именно неразделанные "синие птицы", могу и ошибаться.

_________________
На украину падают не бомбы, на украину падают слезы детей Донбасса.(почти цитата)

Это в Москве и Питере. В провинции импортных не валялось.

_________________
Горит и кружится планета,
Над нашей Родиною дым.
И значит нам нужна одна победа!
Одна на всех, мы за ценой не постоим.

Зато в Евросоюзе и НАТО!

_________________
Горит и кружится планета,
Над нашей Родиною дым.
И значит нам нужна одна победа!
Одна на всех, мы за ценой не постоим.

Удален был только кишечник. Остальные внутренности были в тушке.

_________________
14.04.2017
_vortex_ написал
" на этой неделе с 90% вероятностью по КНДР ударят"

В период моей службы в СА 1973-1975 мы покупали холодец в привокзальном магазинчике п. Верхневольский Вологодская область по 70 коп за кг, а в деревне Утишье, куда мы ходили обедать в субботы и воскресенья 200г стакан сметаны, в котором не тонула столовая ложка за 30 коп., а бокал пива за 22 коп.
Подробных цен не помню, но обед в столовой Утишье с бокалом пива из 3х блюд обходился в 1 р.
Но цены в столовых Череповца стоил дороже.
Вообще- то качество питания в отдельных частях зависло от хозяйственников:
На сборах летом 72 наша группа служила под Куйбышевом в 70 км от Жигулевского моря в дивизионе С-75, так у них была и своя скважина и несколько свиней и картошку от совхоза по бартеру- солдаты на ремонте техники, а ребята из 854 группы служили в дивизионе С-75 в 8 км от Жигулевского моря и питались сушеной картошкой и привозной водой в цистернах.
А в полку С-200 (73-75) начхоз п-па Бугаев организовал такой - постоянно зимой квашенная капуста и соленые грибы, стодо свиней, коз и 2 коровы- за ними ухаживал срочник из Молдавии.
Каждому дивизиону он установил норму сбора грибов ( их вокруг было море- пока идёшь с позиции домой в городок капюшон от плащ-накидки набираешь запросто), ну а капусту и картошку солдаты помогали убирать ближайшему совхозу.
Проблема была с солдатами мусульманами- плов со свининой они поначалу отказывались есть, но ... Голод- не тетка и в конце концов они говорили Аллах простит.

_________________
Игорь: я за Путина. Всегда это говорил. Просто считал себя недостойным за него голосовать. Попрошу занести это в протокол