крымская славянка писал(а):
Чот я есть захотел. Пойду ягеля пожую
А коры на деревьях уже нету? У нас еще осталась кое-где...[/quote]
Егеря! Сначала сожрали всех лосей, потом ежей, потом кору. Ягеля с лета засушил,тем и живу.[/quote]
Это ты предусмотрительно сделал. Я летом сверчков собирал, поджаренные на сковородке и вкусны и питательны, чистый протеин. Пробовал холодец из медуз, как-то не очень получилось. Изжога потом замучала.[/quote]
шашлык из тараканов не пробовал?
[/quote]
Ёжики — одно из самых распространенных животных по всей Европе. Вполне логично, что этого вкусного зверька употребляют в пищу. Еще в Древнем Риме ежей специально выращивали, как домашних животных.
Одним из национальных цыганских блюд является ёж в глине - животное обмазывается глиной и запекается на костре.
Впрочем, существует большое количество и более сложных рецептов.
Еж в томате — древнее блюдо, особо любимое цыганами. Залог его успеха — это простота приготовления и особо изысканный вкус.
Ежей лучше ловить в конце лета. Если лето было очень жарким, то можно заниматься промыслом до середины сентября. Впрочем, лучше заранее позаботиться и обзавестись двумя-тремя семействами ежей на своем приусадебном участке — это избавит вас от необходимости ловить этих юрких зверьков в лесу.
Тщательно очистите ежа от колючек, по возможности сохранив в целостности шкурку, выпотрошите его, сохранив почки, печень и сердце. Затем проварите тушку в течение часа в соленой воде, чтобы избавиться от характерного запаха. В это время приготовьте томатный соус. Измельчите на мясорубке или блендере помидоры (побольше, не жалейте их), огурцы, репу и корень пастернака, добавьте по вкусу соль, гвоздику и кориандр. Добавьте туда перетертые внутренности ежа.
Когда ёжик доварится, залейте его полученным томатным соусом и поставьте в духовку на маленьком огне часа на полтора. В конце добавьте по вкусу немного острого красного перца. Подавать ёжика в томате принято со свежими веточками розмарина и вялеными грушами.
), короче выписали 6 штрафов по 40 тысяч рублей.
malia25
) Ее и пожарить, и запечь, и засолить - вкусно! Но она не такая дорогая.
Ёжик для меня, как и олень - животное благородное. Была у нас крольчиха - умерла, после этогого крольчатину есть не могу, это же как друга съесть, кота, например.
