Эта... че на новогодний стол ставить?

А дэ ж сало-то, га?

икры сегодни надо докупить пару тройку банок.............к шампусику

_________________
ще не вмерла украина?

И все забыли о маринованных ёжиках.

_________________
Всё будет хорошо. Готовьтесь... Серьезно готовьтесь...

Бляааа! Это ПЦ какое упущение!

_________________
Никогда мы не будем братьями. (с)

_________________
Никогда мы не будем братьями. (с)

Все это лишние....
Грибочками надо закусывать, грибочками....
И не соловеешь, как от мяса, и плепорцию легко соблюдаешь....

Водка и виски - наше фсьо!

Груздочки соленые (свои), опята маринованные (свои), салат фруктовый, "под шубой" шампусик и всёёё. Мужу- пару стопок холодной вотттки под грузди.......

чо та слабовато вы на праздник подготовились
у меня пока так - это без шампанского и пива
ну и тазик оливье с прочими закусками

_________________
«Новый мировой порядок при гегемонии США создается против России, за счет России и на обломках России» Бжезинский

А у меня есть одеколон "Тройной" 30 летней выдержки! 3 флакона!

сцуко.. ты всех уделал...
Но три будет маловато, нужно докупить здесь

_________________

маринованные - жоские.

Жареный ёж, фаршированый репой
Автор статьи: Сергей Коломиец

Ингредиенты:

Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.

Ежей можно ловить в любое время года, однако самое вкусное мясо у них в июле-августе. Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами. Особенностей ловли ежей в дикой природе множество и на них мы останавливаться не будем, заметим лишь, что их удобно содержать в неволе - они неприхотливы, быстро размножаются и могут обеспечить вас дешевым и калорийным мясом круглый год - летом свежим, зимой в виде консервов или колбасы.

С репой дела обстоят немного сложнее, но вырастить ее или, в крайнем случае, купить не составит труда для человека, который хочет разнообразить свой стол блюдами разных народов мира.

Экскурс в историю блюда. Цыгане издревле употребляли в пищу ежей, они ценили их за доступность, питательность и, несомненно, за своеобразный вкус их мяса. К сожалению, цыганских летописей не сохранилось, но во многих устных рассказах упоминаются пиры, где столы ломились от тысяч пряно пахнущих жареных ежей, горы колючек достигали верхушек шатров и из ежовых шкур шились рубахи для всего табора. К сожалению, или, к счастью – но эта традиция не сохранилась до сих пор. Это связано в первую очередь с резко сократившейся популяцией ежей в Европе. Но и в наше время считается почетным угостить гостя цыганского табора жареным ежом и подарить ему ножны для ножа, обитые ежовой шкурой.

Рецепт. Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.

http://repa.org.ua

_________________

Я на гарнир решил картохи в духовке испечь прямо с кожурой.
Опять же йожики, свинятины подвялил вместо колбасы.
Путин слил.

_________________
Слава Буратине! Обизианы цэ мэдведи! Бу-бу-бу-бу-хрю-хрю-хрю-хрю!!

Кстати кто в сердце нашего жуткого Мордора живёт ,могу сказать где всё для колбасострения взять . сам недавно закупался. Нитритка,микробы для мяса, все дела..

_________________
Слава Буратине! Обизианы цэ мэдведи! Бу-бу-бу-бу-хрю-хрю-хрю-хрю!!

нитрики - зло, а вот черева свиные недорого - взяли бы.

_________________

Груши почистить от кожи, разрезать пополам, отварить в красном! вине с сахаром и я добавляю лимон для запаха. Сыр ДорБлю или любой другой рокфор размять вилкой и смешать с сыром Филадельфия (или аналогом ) в количестве по вкусу. Мне по вкусу 1 к 1-му. Потом в остывших грушах ложкой сделать выемку (ямку) и наполнить сырной смесью.
Приятного аппетита.

а сколько грушу варить, чтобы она не развалилась и можно было сделать выемку? Мы только конференцию покупаем, но она растечется при варке за минуту.. И сахара до уровня сиропа добавлять ии просто до сладкого вина?

_________________

Нужно сначала довести вино до кипения красное(груши будут розовые , красивые) не нужно много сахара , если груши сладкие. О сиропе речи не идёт ! Все по вкусу. Груши желательно твёрдые. Если мягкие груши - проварить минут пять. Я обычно вилкой проверяю готовность

А я хочу беляшей!!!! Как на Урале !
Укры даже не представляют, что это такое...
И ещё курник . Моя бабушка делала.
Не могу найти рецепт в интернете. Всякую хрень вместо курника предлагают.
Год петуха начинается 21 января кажется...