Квас!

Вкусный был квас.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

хм
не знаю ни одного человека из моего окружения - кому бы не нравился красный квас из бочки в жару
наверно в воронеже делали и делают хороший квас

_________________
«Новый мировой порядок при гегемонии США создается против России, за счет России и на обломках России» Бжезинский

Сейчас что квас, что пиво делают из порошка.

_________________
Зачем нам такая Россия, если там не будет русских? (с).

Вкус советского кваса из жёлтой бочки сложно повторить из-за особенностей технологии того времени. В СССР квас делали на основе квасного сусла с добавлением сахара, используя метод природного брожения.

Возможные причины
Использование разных ингредиентов. В современных рецептах кваса часто применяют концентраты квасного сусла, которые могут отличаться от оригинального сырья из СССР. Например, в современные концентраты часто добавляют крахмал, который не использовался в советском производстве.

Неправильные пропорции. Важно строго следовать рецептуре и не менять количество ингредиентов.

Неподходящая температура брожения. Советский квас бродили при определённой температуре, и отклонение от неё могло.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

Разный... особенно если учесть, что бочку не мыли в сезон обычно.

И бочки у нас были серебряные, краской серебрянка покрашенные. Желтые были бочки с молоком.

А вот на югах еще был яблочный квас из бочек, ну вылитый сидр.

Не надо только мифов.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

говорят когда то были и бочки с вином
я не застал
может на югах такие были

_________________
«Новый мировой порядок при гегемонии США создается против России, за счет России и на обломках России» Бжезинский

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

В Сочи в 1977 году было такое. 70 копеек 0.5 л.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

у нас продавали пиво на розлив и вино на розлив. Пиво еще более-менее, а вино пить было невозможно.

_________________
Зачем нам такая Россия, если там не будет русских? (с).

в воронеже пиво в бочках реже попадалось
во всяком случае мы чаще в пивнушках были
у нас были открытые пивнушки и закрытые (эти чаще кафе или столовые обзывались)
вообще хорошо запомнилось - в обед идём в зелёную муху (так мы столовую называли) пиво и пельмени берём
но конечно пиво на работе не поощрялось - а если прихватят то и накажут
но ничего - ходили и пили

_________________
«Новый мировой порядок при гегемонии США создается против России, за счет России и на обломках России» Бжезинский

Wal, я о том, что бочки не мылись.

ПЫСЫ
Жалко не видно цены на серебряной бочке.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

я помню где то в 87 поднялся вой - не моют бочки
а там и грязи в палец толщиной и крысы мыши там плавают и так далее
вой подняли либерасты - даже пивом раскачивали страну
моют или нет - я не знаю
но помню выступал по телеку в воронежских новостях главный технолог пивзавода - говорил - моют и ещё как моют и показывал процесс мытья на камеру
но конечно ему мало кто поверил - это ж 87 год гласность - все выискивали только плохое а если не находили то придумывали

_________________
«Новый мировой порядок при гегемонии США создается против России, за счет России и на обломках России» Бжезинский

По поводу бочек - совершенно верно. Мыли их крайне редко. Более того, несколько лет назад в Германии проверили ёмкости с разливной водой. Оказалось, что почти во всех бактериальный уровень выше нормы.

_________________
Зачем нам такая Россия, если там не будет русских? (с).

У нас называли ПНИ - Пивная напротив Института.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

Да-да.
А ещё вывозили с завода бочку на точку, втаранилась машина (ДТП), а из бочки квас полился и куча червей на дне бочки.

ЗЫ. Где бы я не был в детстве-молодости, в каждом городе встречал свидетелей червивых квасов. Видимо большевики спецом такой гост создали - травить людёв червивым квасом. Как и молоком с мелом, в котором смена работниц предварительно искупалась ...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Я кефир добавляю, понравилось.
Кефир квас обязательны в холодильнике.

Горчичка, по вкусу.

_________________
Нынешняя русофобия в странах Запада это приговор западной цивилизации.
@Лавров

Есть доказательства этой преступной халатности? Бочка с квасом стоит весь день на солнце при 40С. Ночью стоит с остатками на дне при 25 С. А теперь прикинь, какая там кишит микрофлора. Чтобы этой бочкой не убить весь город в квасе должны быть антибиотики в огромном количестве.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби

Ну не окрошка это уже. Не окрошка.

_________________
Я спроектировал и по моим проектам построены два завода. Сейчас на разной стадии еще 4 завода находятся(с) Барби