Голландские СМИ рассказали, что москвичи из-за санкций едят крыс

И что это за таинственный спецсорт?

Вот якобы классический рецепт:

вода кипяченая температуры 40о С – 0,3 л;
дрожжи сухие или живые – 10 г или 0,5 пачки;
сахарный песок – 20 г;
соль – 1 чайная ложка;
мука твердого сорта – 1 стакан;
мука мягкого сорта – 1 стакан;
масло растительное – 30 мл.

Дровяная печь конечно желательна (хотя главное все же тесто).

Так вот, чем отличаются итальянские семьи, и чем они похожи на русские - там чуть не у каждой семьи есть вилла в сельской местности. И там регулярно собирается вся семья. Там конечно есть и дровяные печи.
Кроме того, во многих квартирах поприличней такие печи (или их газовый вариант) есть на балконах.

Пшеница дурум, твердые сорта. Наивысшая по содержанию клейковины. Идет на пасты, кускус, и вот на пиццу.

Если не использовать дурум, то основа не распластается и порвется. (а паста будет разваливаться при варке)

Эта пшеница стала доступна итальянцам после второй мировой войны, когда появился экспорт из США, Канады и сейчас из России.

Врать-то не устали? Из наших институтских друзей кроме городской квартиры у всех есть дачи в пейзанствах, только у одних в качестве дачи пятикомнатная квартира в поселке энергетиков, но и та - через дорогу лес, через 100 метров леса "первая речка" водохранилища.

Да, а до революции Россия зерна не экспортировала? И более никто пшеницу не растил?

Массовая продукция - это не кухня, и тем более не национальная. (1)
На западе на самом деле нет особого примитивизма. (2)
Домашняя готовка очень популярна (3)
А индустриализованное питание - это для тех, кто бедный. (4)

Селедка под шубой. рыба под маринадом, куча разных пирогов, ватрушек, шанежек и т.д.
Перцы фаршированые стали.
Каша гречневая.
Пшеная.
Кисель.
Квас.

1) Массовая продукция - это то что ест основная масса народа
2) Под примитивизмом я понимаю следующее : проще поужинать в ресторане , чем дома.
Увы , но в этом отношении , нам ( основной массе) еще далеко до Запада . Там в основном и завтракают в бистро , не говоря о........
3) Популярна , это не значит регулярна
4 ) Полная глупость . Кулинарии бывают разные во всем мире .
Лично мы отказались от регулярного делания пельменей , потому что пельмени в мясновЪ , не хуже домашних . Хотя обходятся намного дороже ....
От себя добавлю, до пирогов Штолле, моей жене очень далеко . При этом у неё руки растут от куда надо ...... и мне логически понятно почему это так.

Знаете , вы что-то хотите сказать , но я не понимаю в чем суть .

Поверьте , мы знаем как живут на Западе . (0)

Попробую объяснить суть.

(о) Очевидно не очень хорошо.
(1) масса народа все же готовит, а не ест быстрозазогреваемые упаковки
(2) да проще, и едят. в обед обычно, и на выходных, когда никуда не надо спешить. Но замечу. Что еда в ресторане опять же ейто НЕ индустриальная упакованная масса, а свежеприготовленные блюда.
(3) регулярна, каждодневна. Когда проще, когда (в выходные) сложнее
(4) Некоторые вещи проще покупать, те же сосиски и т.д., с этим согласен. И пироги в Штолле очень хороши. Аналогично и на западе - торт скорее купят, и колбасу, но в массе все равно готовят. Готовые блюда не закупают.

Тем не менее - еда в ресторане это пища, приготовленная индустриальными методами в промышленных объемах. Она использует и полуфабрикаты, и готовые блюда, изготовленные специализированными производствами, так и самостоятпльно изготовленные "заготовки" в промышленных масштабах. Очевидно, что тот же самый супчик на говяжем бульоне начинает готовиться гораздо заранее, чем сделает на него заказ первый клиент. В ресторанах, по сути, в индивидуальном порядке производится только выкладка блюда на тарелку, содержимое же тарелки вполне себе результат пищепрома.

Тем не менее - еда в ресторане это пища, приготовленная индустриальными методами в промышленных объемах. Она использует и полуфабрикаты, и готовые блюда, изготовленные специализированными производствами, так и самостоятпльно изготовленные "заготовки" в промышленных масштабах.

Точно так . Общался в штатах с одним амером по поводу консервантов в пище, так сказать их общепита . Он прямо сказал, что почти всё там, это консервы . Хочешь натурального, то вэлкам в приличный, но весьма дорогой ресторан . А мы сегодня отвечаем амерам на их консервы пиццей домашнего приготовления .

Сказанное верно в отношение Макдональдса и подобных заведений.

В нормальном ресторане супчик да, начинают варить раньше, собственно бульон. Более того, бульон могут и замораживать и снова варить.
А вот все остальное делается экс темпора (нет, подготовительные манипуляции сделаны и раньше некоторые, как то - порезать, почистить, приготовить (не сварить, а сделать в сыром еще виде) пасту и т.д.
Более того, во многих ресторанах прекрасно видно как тебе готовят, кухня открыта.

Из полуфабрикатов в нормальных ресторанах не готовят.

Нет, кое что покупают, мы например , покупали начищенный и нарезанный лук, морковку, картошку (не фабрикованные чипсы). КОлбаски некоторые покупают конечно.

Выделенное - это классическая хлебопекарная мука, т.е. мука далеко не высшего сорта, а мука сорта "говнецо", улучшенная высокосортной. Камрад Вал бездумно повторяет рекламки типа "Сыр моцарелла делается исключительно из молока тосканских черных буйволиц".