Цены на сливочное масло бьют рекорды

вот тут бы я поспорил

А второй вариант был такой: в стиральной машинке (малютка, ага, специально для этого и купили), крыльчатку активатора меняли на такую... Корону из нержавейки.
Ну и запускали на полсуток.
Только сливки нужны были высокой жирности, и много.
Собственно, их неделю и копили, корова то одна.
Благо холодильник был. Да, собственно, как пастеризовать тоже представление было. Грели на водяной бане.
Короче, какие вопросы к фермерскому маслу. Спрашивайте, отвечаю.

Хи хи, тоже в машинке взбивали. В "Киргизии".

_________________
Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. (с)

тут одно понятно стало, деревеньщина

Ичотакова?
Я горжусь
И огород вскопать, и картошку посадить, и сена накосить, литовкой, и масло взбить, и чушку зарезать. И кровяную колбасу сделать.
Нет... Наверное не сумею. Целая вечность прошла... 30? Нет, 40 лет уже.
А так то я городской, ага.

да нормально всё, просто для меня всегда это было дико, родни в деревне было море, пацаном ездил, хуярят с утра, у одного улей, другой стадо пас а вечером за баранку, бабам мешок картохи поднять как мне стакан, но я городской, думаю надо там родится что бы так въёбывать

А обычный электрический сепаратор купить религия не позволяла?

http://iss.rybmuseum.ru/entity ... 44395

_________________
Властитель слабый и лукавый, плешивый щеголь, враг труда, нечаянно пригретый славой, над нами царствовал тогда

Алё, русские грамотеи!

Это слово правильно пишется так - сбивать

А не взбивать.

А если тебя на ашипках ловить. Талмуда не хватит

_________________
Бей бобров спасай Россию

а он пишет без ошиПкофф

_________________
Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. (с)

Ну это если его жаргон принимать за литературный Пушкена.

_________________
Бей бобров спасай Россию

АшипкАфф.... плохо с Олбанскимъ?

_________________

Игорёк, а ты ведь реально дурачок.
Тупенький.
)

Что не так? пармезан по рецептуре делают из подснятого молока (жирность примерно 2,5). На сухое вещество примерно 30% и будет

Вы точно хоть раз сбивали? Тогда бы вы знали
1. Масло домашнее сбивается примерно за полчаса. Если вы собираетесь сбивать его больше 2-3 часов то вы еще должны его как-то охлаждать иначе получится расслоившийся майонез.
2. Солить можно сразу можно на стадии когда воду выжимаете. Соль добавляется по вкусу.
3. То что продают на базаре как фермерское масло зачастую просто скисшие высокожирные сливки. "Кислое" масло из сметаны или скисших сливок тоже имеет место быть.
4. Ну а урбанизированное масло в 99% случае делается преобразованием высокожирных сливок, можно вообще из молочного жира, он тоже вполне себе биржевой продукт. Это технологично. Все остальные "каротины и вкусовщины" просто добавляются.

На чем оно за полчаса сбивается?
И из чего?

Ну кстати да, ручками в детстве банку тряс может час, чтоб масло получить

Мне нужно было взбить сливки с сахаром - крем для торта. Но я дольше била их венчиком. Отсюда получилось обычное сливочное масло, но с сахаром. Взбивала венчиком минут 10-20. Получилось слив.масло.

_________________
Зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. (с)

УчОный он, откуда ему знать для чего сепаратор?

_________________
«Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты…»
Американская Террористическая Организация ВСУ, ИГИЛ, Аль-Каида.

поэтому, в сливки для взбития, добавляют стабилизаторы.
Чаще всего каррагинан или желатин.
Силильно упрощает процесс.

_________________
дно равновесия уже близко (с) _vortex_