Голландские СМИ рассказали, что москвичи из-за санкций едят крыс

тебя читаю и складываеЦЦа впечатление, что пиЦЦа, какое-то сложное и изысканное блюдо, которое может приготовить, тока суперповар....
хотя изначально, это лепёшка на которую навалили всё, что не сожрали намедни... и присыпали тёртым сыром, чтобы после плавления, он не давал рассыпаться остальным ингредиентам.... так чё, пиццей можно назвать, любую мусорную жрачку.. что, кстате, в штатах и сделали....
ещё расскажи, что, не каждый приготовит, очень сложное блюдо - гамбургер... ну котлету с хлебом, по нашенски....

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Для глупых потребителей, которым надо все впарить и побольше, но которые и понятия не имеют что такое пицца. Вот в Италии это как-то не шибко чтобы продавалось.

В пицце не начинка важна, начинка там вообще вторична.

В пицце важна основа - именно ее едят, а начинка так, для подвкушивания. Поэтомy "пиццы" с толстой начинкий - это уже и не пиццы по настоящему.
Можно конечно покупать замороженные основы, но это будет тот же Макдональдс, только в профиль.

Вот когда Ваша жена (или Вы сам) научитесь вот так подготавливать тест (а оно делается из муки пшеницы дурум только), его вымешивают и дают подходить дважды. Хорошее тесто делают до 48 часов. А потом вот так каскатывают и раскручивают, вот тогда это будет пицца.



А начинка и не особо важна. Томат паста, сыр - уже хватит.

да какая разница-то...
т.е. каждый третий дедушка умеет зажарить быка целиком и регулярно это делает, научая потомков, я правильно понял?..

_________________
E pur si muove!

В Шатах это и есть мусорная жрачка.

не нужно быть суперповаром, но нужно знать основы и им следовать.

А то и борщ можно считать - покидали все в кастрюлю, скипятили вместе - борщ.

Пицца - блюдо само не очень сложное. тесто требует навыков и умения, без этого это не пицца.

Да ладно .

Я хоть и люблю ходить в пиццерии , но к домашней пицце отношусь с предубеждением .

Она стала как фастфуд на скорую руку .

Во-первых . В магазинах много готовых пицц , в том числе из Италии +
Во-вторых . Полу-фабрикатов коржей масса , разных производителей из разных стран .
В-третьих. Считаю , что пиццу делают тогда , когда лень заняться пирогами и т.д.

Одним словом, вредная штука, для хозяйства . Имитирует выпечку.

раскручивание теста - понты для туристов... а в быту - раскатанный кусок теста, с порезанными объедками и присыпанный сыром...

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Каждый третий наверное нет. Но те, кто регулярно жарят, и своих детей учат. А вот свиней и баранов там умеют так жарить почти все все.

Нет, не понты. Как и двойной подход, и двойное вымешивание.

Без этого будет неправильная основа. Они и дома тоже это делают.

ты хоть историю пиццы знаешь??? это итальянская мусорная жрачка, на скорую руку, которую мог приготовить любой....
а у тебя - какие-то навыки и умения....

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Такое ощущение, что ты уже из упрямства держишься.

Нет такого ремесла - жарить быка целиком. По той простой причине, что нет такой ПОСТОЯННОЙ работы. Все держится на энтузиастах-самоучках.

плять.... я с тебя валяюсь....

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

да, питаются, но и семьи вместе собираются. Вот тогда и учат. Когда вместе на кухне на всю семью чего-то варганят.

И что это за таинственный спецсорт?

Вот якобы классический рецепт:

вода кипяченая температуры 40о С – 0,3 л;
дрожжи сухие или живые – 10 г или 0,5 пачки;
сахарный песок – 20 г;
соль – 1 чайная ложка;
мука твердого сорта – 1 стакан;
мука мягкого сорта – 1 стакан;
масло растительное – 30 мл.

Дровяная печь конечно желательна (хотя главное все же тесто).

Так вот, чем отличаются итальянские семьи, и чем они похожи на русские - там чуть не у каждой семьи есть вилла в сельской местности. И там регулярно собирается вся семья. Там конечно есть и дровяные печи.
Кроме того, во многих квартирах поприличней такие печи (или их газовый вариант) есть на балконах.

Что делают понятно , но делают ли это массово в итальянских городах - сомневаюсь .

Сегодня все идет на упрощение . Женщины занимаются собой , а не хозяйством.
Эмансипация понимаешь .

Это тоже самое как говорить про суточные щи .
Рецепт русский , но готовить его нынешние хозяйки ( в своей массе) не умеют.

У моих друзей дочка живет в Италии , так местные на неё нарадоваться не могут , типа: хозяюшка

По нашим меркам - она готовить не умеет и т.д.

Пшеница дурум, твердые сорта. Наивысшая по содержанию клейковины. Идет на пасты, кускус, и вот на пиццу.

Если не использовать дурум, то основа не распластается и порвется. (а паста будет разваливаться при варке)

Готовят ли у нас массово шашлыки в квартирах?

Да ладно . Кому вы лапшу вешаете ? Как будто мы там не бывали .

Если и говорить о "вторых апартаментах" в сельской местности, то надо говорить об Испании и отчасти о Франции . Ну даже им до наших дач далеко.

Готовят... массово... во дворах.... если бы не дым, то готовили бы в квартирах...
а у многих, есть электрошашлычницы... если добавить в маринад, чутка "жидкого дыма", то не хуже чем на мангале получается... даже лучше - равномерно прожаренный....

_________________
Насилием войну не выиграем... (с) Лери

Это то, что раньше называли "низкопоклонство перед Западом". Кто-то падал в обморок от нейлоновых чулок, кто-то падает от ИТАЛЬЯНСКОЙ пиццы.