Украинская кухня

Страница 12 из 30

[ Сообщений: 599 ]

Стрaница Пред. 1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ... 30 След.

Пред. тема | След. тема

Автор

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Синий апельсин писал(а):

Иншалла писал(а):

Это щи, товарищ

какие там щи, мадемуазелль, откуда в щах помидоры?

Щи со свежей капустой

Капуста белокочанная (шинкованная) - 750 г
Картофель молодой (резаный кубиками) - 5 шт.
Помидоры свежие (рубленые) - 2 шт.
Перец болгарский (резаный полосками) - 1 шт.
Морковь (измельченная на терке) - 1 шт.
Лук репчатый (резаный соломкой) - 1 шт.
Сельдерей, корень (измельченный на терке) - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 горошин

Зося

Луганчанка

Регистрация: 16.01.2015
Сообщения: 36306
Откуда: Луганск
Благодарил (а): 6325 раз.
Поблагодарили: 4291 раз.

Семен Семеныч писал(а):

Таксибе писал(а):

К тому же, вареники с творогом вообще изначально ублюдочны - из творога в процессе варки вымывается кальций, который является единственно полезным в твороге.

Мне вот интересно, куда кальций вымывается, если вареник хорошо залеплен со всех сторон?

незнамокто

Ветеран

Регистрация: 14.09.2017
Сообщения: 149419
Откуда: Судострой
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1150 раз.

Кальций. Я вот однажды решил их отварить. Так у меня творог из них вымыло.
Кальций

Синий апельсин

Ветеран

Регистрация: 26.08.2014
Сообщения: 20269
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 468 раз.

Таксибе писал(а):

Почитай, что такое борщ. Это суп ИЗ СВЕКЛЫ. А назван так потому, что изначально варился из борщевика, листового аналога современной свеклы.

незнамокто

Ветеран

Регистрация: 14.09.2017
Сообщения: 149419
Откуда: Судострой
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1150 раз.

Я тоже современную свеклу не понимаю

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Медея писал(а):

лучшее примиряющее блюдо - жареная картошка с лучком и на сливочном масле

Осталось узнать - что в ЭТОМ украинского.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Синий апельсин писал(а):

Семен Семеныч писал(а):

В щах со свежей капустой помидорка обязательна.

вапще-то, то, шо мы щас едим назвать борщом или щами можно только условно, поскольку помидоры продукт не наш, а американский

Об этом спор уже был. В Европе тогда вообще не найти "исконно-посконного" супа. Представь себе гаспачо или минестроне без помидор. Или гуляш без паприки. Да и болгарский перец родом отнюдь не из Болгарии.

незнамокто

Ветеран

Регистрация: 14.09.2017
Сообщения: 149419
Откуда: Судострой
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1150 раз.

Укропчик сверху мелко-мелко

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Иншалла писал(а):

Солдат Джейн писал(а):

У нас дикие грибы собирать нельзя, а из магазинных шампиньонов какой грибной бульон?))

Почему? Радиактивные? Прям по всей Украине? А прочие продукты леса? Ягоды там, щавель?

Из магазинных мне шиитаки нравятся. Отличный грибной вкус и хорошая консистенция. Шампиньоны слабоароматные, вешенки вообще безвкусные. Замороженные белые киселеобразные :bad:

Значит, это были не белые. Навскидку не вспомню, но мне попадалась китайская "подделка" под белые и даже грузди.

Нормальные белые в замороженном виде ничем не отличаются от свежих. (Как вариант - тебе попались размороженные и вновь замороженные, такие вообще есть нельзя).

Синий апельсин

Ветеран

Регистрация: 26.08.2014
Сообщения: 20269
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 468 раз.

Таксибе писал(а):

В Европе тогда вообще не найти "исконно-посконного" супа.

конечно не найти

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 24610
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 710 раз.

незнамокто писал(а):

Кальций. Я вот однажды решил их отварить. Так у меня творог из них вымыло.
Кальций

Хе, я однажды поставил вариться пельмени на кухне в общаге... так у меня вымыло пельмени. Хорошо, кастрюля осталась.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Солдат Джейн писал(а):

Синий апельсин писал(а):

Солдат Джейн писал(а):

И без ткемали, конечно же, да?

откуда у нас ткемали? Ткемали, это от безысходности, когда помидоров еще не было

Харчо с картошкой и без соуса-ткемали (это не помидоры, это слива такая) - это другой суп.

В харчо кладут не ткемали, а тклапи. Классический харчо из говядины, а не баранины (это замена из-за дороговизны говядины в горах). Обязательные ингредиенты - тклапи, аджика и хмели-сунели.

незнамокто

Ветеран

Регистрация: 14.09.2017
Сообщения: 149419
Откуда: Судострой
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1150 раз.

Кхе. Ты сгущенку в банке варил?

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 24610
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 710 раз.

Таксибе писал(а):

Синий апельсин писал(а):

Семен Семеныч писал(а):

В щах со свежей капустой помидорка обязательна.

Так в Европе и наций современных до 15-16 века особо и не найти, а многие и позже. Какая тогда может быть до этого _национальная_ кухня?

О региональной еще можно подумать, но не о национальной.

Семен Семеныч

Ветеран

Регистрация: 09.03.2017
Сообщения: 41551
Откуда: Лимпопо
Благодарил (а): 78 раз.
Поблагодарили: 856 раз.

Таксибе писал(а):

В харчо кладут не ткемали, а тклапи.

Разницы никакой...

_________________
"Промолчи - и сатана восторжествует"

Wal

Ветеран

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 24610
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 710 раз.

незнамокто писал(а):

Кхе. Ты сгущенку в банке варил?

И даже с потолка отскребать довелось

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Кужон писал(а):

Зося писал(а):

Таксибе писал(а):

Я речь вел о ПОКУПНЫХ варениках

Это вообще не еда. :bad:

Покупные вареники (пельмени, чебуреки, ...) - оксюморон. Они были съедобными лет 40-50 назад.

В Германии - может быть, спорить не смею. В России есть нормальные производители. Не чета тому же Останкинскому комбинату, который лет 40-50 назад производил малосъедобную стрестню в картонных пачках и со вкусом того же картона.

незнамокто

Ветеран

Регистрация: 14.09.2017
Сообщения: 149419
Откуда: Судострой
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1150 раз.

С потолка. Я с себя соскребал

vasis

Ветеран

Регистрация: 01.02.2015
Сообщения: 26104
Откуда: городок на Южном Урале
Благодарил (а): 652 раз.
Поблагодарили: 794 раз.

незнамокто писал(а):

Я тоже современную свеклу не понимаю

Да! Форма у нее не та! В жопу засунуть не удобно, в рот не вкусно... Я тоже её не понимаю....

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Иншалла писал(а):

Солдат Джейн писал(а):

Иншалла писал(а):

Солдат Джейн писал(а):

Да и не растут в полях грибы.)

Опята и шампиньоны растут ))

9 км по прямой до АЭС, 16 - в объезд. Вы бы стали есть грибы?
https://sputnik.by/infographic ... .html

Нет конечно... я бы и морковку с огорода поостереглась, особенно в условиях сегодняшней Украины.

Я бы вообще побоялся в огород выходить. А то накинется огурец какой и лишит анальной девственности в извращенной форме. А если кабачок?!!!

Страница 12 из 30

[ Сообщений: 599 ]

Стрaница Пред. 1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ... 30 След.

Все форумы ForUA » Политика и экономика


		[ Time : 0.286s \| 17 Queries \| GZIP : Off ]