|
Для кастрюлеголовых дебилов
Алтайский край является профицитным регионом в плане обеспеченности продовольствием. Регион производит значительную долю промышленной продукции России и Сибирского федерального округа. По итогам 2016 года алтайские предприятия занимают 1-е место в стране по производству муки, сыров и сырных продуктов, сухой сыворотки, сливочного масла, хлопьев для завтрака, биологически активных добавок к пище. По выработке крупы Алтайский край на 2 месте в России (по производству гречневой и овсяной крупы – 1-е место), макаронных изделий – на 3 месте, является единственным регионом Сибири и Дальнего Востока, где вырабатывается сахар-песок из сахарной свеклы.
В настоящее время она объединяет 22 подотрасли. Производство продуктов питания осуществляют 1900 предприятий. В отрасли занято около 35 тысяч человек.
В пищевой и перерабатывающей промышленности ведущими являются как раз отрасли связанные в наибольшей степени с переработкой сельскохозяйственного сырья. Это мясная, молочная, мукомольно-крупяная, комбикормовая промышленность и производство прочих пищевых продуктов. Последний вид деятельности наиболее крупный, так как он включает в себя еще ряд подотраслей: хлебопекарную, кондитерскую, макаронную, сахарную промышленность и производство комплексных пищевых добавок.
В 2016 году в крае собран рекордный урожай зерновых – более 5 млн. тонн. Это более 30% валового сбора зерновых в Сибири и четвертое место в России. Алтай в очередной раз подтвердил статус гречневой столицы страны, вырастив более половины общероссийского урожая этой культуры.
Достигнут исторический максимум по производству сахарной свеклы - накопано более 1 млн. тонн (12 место в России). Высокий результат получен и по подсолнечнику. Его валовой сбор составил более 560 тыс. тонн, что обеспечило около 90% валового сбора в Сибири и 10 место среди субъектов Российской Федерации. Объемы производства сахарной свеклы и подсолнечника в сравнении со среднепятилетним показателем выросли в 1,8 раза.
Из Алтайского края в страны ближнего и дальнего зарубежья отгружается рыбное филе, мед, кондитерские изделия, солод, сахар, лекарственные средства и другие товары. При этом наибольшая доля приходится на продукты переработки зерна и масличных культур. Поставки за рубеж муки в 2016 году составили 27,1 тыс. т (рост по отношению к 2015 г. на 113,1 %); крупяных изделий – 32,3 тыс.т; макарон- 5,9 тыс. т; масла подсолнечного – 43,2 тыс. т, рост в 2,3 раза; масла рапсового – 20,3 тыс. т; масла соевого – 7,2 тыс. т, рост в 5,6 раза.
В 2016 году алтайскими предприятиями было выработано 1 миллион 83 тысячи тонн муки (т.е. каждая вторая тонна в Сибирском федеральном округе и каждая 9 тонна российской муки). Край сохранил уровень 2015 года, в регионах Сибири производство муки выросло на 1 % до уровня 2 миллионов 80 тысяч тонн.
В 2016 году алтайские предприятия произвели 385 тысяч тонн (т.е. 80 % в Сибирском федеральном округе и 21 % в России). Необходимо отметить, что алтайскими предприятиями в минувшем году достигнут исторический максимум выработки крупяных изделий (крупа + зерновые хлопья). По объемам производства Алтай вышел на первое место в стране, обогнав Краснодарский край.
Алтайский край занимает ключевые позиции в России по производству гречневой крупы – 45 % от российского рынка, овсяной крупы – 42,0 %, ячневой и перловой – 25 %, зерновых хлопьев – 18,0 %.
Кормовая отрасль – основа развития животноводства. В Российской Федерации из выпущенных 25,8 миллионов тонн комбикормов более 60 % производится в Центральном и Приволжском федеральных округах. Объемы выпуска кормов в Сибири составили 10 % от российского производства. В последние годы в Сибири сохраняется производство комбикормов на уровне 2,1 миллиона тонн.
В настоящее время молочная отрасль края представлена 61 предприятием по производству молочных продуктов. Среднегодовая мощность молокоперерабатывающих предприятий составляет 2045,4 тысячи тонн в год и в 2016 году использовалась на 44,2%.
Индекс производства продукции в целом по молочной промышленности в 2016 году составили 102,2% в сравнении с результатами 2015 года.
Среди молочных продуктов наибольшую роль в формировании индекса производства играют цельномолочная продукция, сыры и сливочное масло. За 12 месяцев 2016 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство молочных продуктов увеличилось на 2,2% (цельномолочная продукция на 2,9%, сливочное масло на 5,3%, сыра на 0,4%).
|
