Страдания укров:сливочное масло бывает несъедобно!

А вот да, кстати о корове.

Покупала я пару раз домашнее сливочное масло. Которое на рынке в молочных рядах такими круглыми мятыми комками.
Ну не знаю! Не нравится оно мне. Не чувствую я в нем никакого особого сливочного вкуса и все тут. Творог рыночный люблю. А что касается сметаны и масла, я все таки за технологии.

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

Именно... Правильное масло не замерзает и режится не ломаясь...

То что выше - НАРУШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ и большое кол-во воды...

_________________

У нас местные совхозы имеют сеть магазинчиков, которые торгуют мясомолочкой своего производства. Нормальное масло

_________________
Добро должно быть неизбежным © Сталкер

Странно...мож косячат где...я беру специально под икру, да и так нравится..даже в пачках неплохое бывает, но надо в холодильник глянуть, такое супруга берет...

Пальмовое не замерзает...

Это вроде твердое

_________________
"Внешние стены дома - все несущие" -- Ихорь
"я в самом что ни наесть станционном месте работаю" -- igg

Если купить в деревне 1,5 литра сливок...то...

Домашнее сливочное масло



ИНГРЕДИЕНТЫ

самые жирные нестерилизованные сливки – 1,2 л

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Удобнее всего готовить сливки при помощи стационарного миксера с глубокой миской, но можно сделать это и обычным ручным электрическим миксером. Влейте сливки комнатной температуры в большую миску (в 3 раза большую по объему, чем имеющееся у вас количество сливок). Затяните миску двойным слоем пленки так, чтобы пленка была надежно закреплена (лучше всего просто заверните миску со сливками в пленку целиком).
Шаг 2

Сделайте в пленке надрезы так, чтобы в них пролезали венчики миксера. Установите венчики в миксер, аккуратно вставьте их в разрезы и начинайте взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной.
Шаг 3

Сначала сливки взобьются в пышную пену, потом пена станет плотной и, наконец, изменит цвет с белого на бледно-желтый или белый с желтыми вкраплениями. Эти вкрапления и есть масло. Процесс занимает как минимум 8–10 мин.
Шаг 4

Продолжайте взбивать еще 2–3 мин., чтобы масло сепарировалось. Отделившаяся жидкость (пахта) начнет разбрызгиваться во все стороны – для этого момента вам и нужно было закрывать миску пленкой. Выключите миксер.
Шаг 5

Установите дуршлаг в миску, выстелите его тонкой полотняной салфеткой или марлей в несколько слоев. Снимите с миски пленку, вылейте ее содержимое в дуршлаг, оставьте на 15 мин.
Шаг 6

Затем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой помните содержимое дуршлага, чтобы убрать оставшуюся пахту и сделать масло однородным. Вымешивайте примерно 5 мин. Добавьте соль по вкусу и еще раз перемешайте. Масло готово, храните его в холодильнике.

---

Кстати

Отделившаяся в процессе взбивания сливок пахта – великолепная вещь. На ее основе получаются прекрасные напитки, пахту можно добавлять в блины, готовить с ней хлеб, кексы и маффины. Кроме того, это прекрасный маринад для курицы и рыбы, если вы собираетесь жарить их на гриле.

_________________

Пахта это даа...

Эгась... ша по 87 рублей... Масло очень хорошее...

А вот если сверху щучей икры или просто капельку соли - то вааще заипенное!

_________________

кишечная палочка плохое масло жрать не будет

_________________
who are you to fucking lecture me?

С машинным у каклов тоже хреново - год назад была опупея с танковыми движками, запоротыми поддельным маслом.

вот куда уходит сливочное масло, блеать!

Я предпочитаю такое:

И икру кеты или нерки.

Есть. Маслицо Городецкого молокозавода например. Как кирпич когда вытаскиваешь

Ищи "Фрау-Му"

Эт гшде такое бываить... в жизни в Москве ен видел...

_________________

Да не прглядывались просто, сейчас его фасуют в Питере.

Странно что нет надписи по русски...

За это мона магазин на большие денежки засудить...

_________________

тебе надписи нужны или масло?

Белужью не уважаешь?