Грибной сезон в Калифорнии

Красная книга Московской области http://kkmo2.verhovye.ru/rb/fungi/russula_virescens.php

Тут такое дело, грибники!
Шампиньоны даже магазинные, есть, оказывается, нельзя.
Ядовитые они.
Содержат агаритин, который гепатотоксин, и канцероген, даже в микродозах.
Единственный более менее безопасный способ употребления шампиньонов - это отварить их в воде, воду слить, и только после этого - жарить там, тушить и т.д.
Причем т.к. агаритин при термообработке не разлагается, нужно именно слить воду. Это тупо удалит большую часть яда.
Гепатотоксическое действие заметно уже при употреблении 150-200 грамм магазинных шампиньонов.
Вплоть до того, что "печеночные пробы", сделанные через день-два посе употребления шампиньонов, особенно - сырых, покажут весь спектр, характерный для поражения печени, ака цирроза.

Меняются грибы. Сколько лет было можно есть, а потом раз - и ядовитые. Вначале, еще в СССР, это было с свинушками. Вообще-то они были съедобными, но периодически ими кто-нибудь травился.

Здесь, в Калифрнии, такая же хрень с маслятами (Slippery Jack). Они то съедобные, а переодически становятся несъедобными.

А шампиньоны я все детство ел - перед завтраком выходил на луговину перед домом, собирал 10-15 шампиньонов - бабушка на завтрак жарила с яичницей.

Откуда такая информация? Если бы это было правдой, мы бы все давно передохли.
Агаритин в небольших дозах безвреден. Его канцерогенность доказана только в больших дозах.
При термической обработке содержание снижается на 90%, при заморозке на 75%.
Почитай, там всё со ссылками на научные труды.

Хотя агаритин признан экспериментальным канцерогеном при использовании в высоких лабораторных дозах, нет достаточных доказательств, чтобы классифицировать его как канцерогенное вещество для человека в количествах, попадающих в организм с грибами.

_________________
Ем украинцев на завтрак.

Я думаю, дело не в грибах, а в условиях.

На примере маслят (у нас их называют sticky bun) - я сам однажды чувствовал себя не здорово их покушав, здесь у нас собрав. И поисследовав это дело понял - когда погоды стоят влажные/дождливые и прохладные, то грибы в порядке. Но если сухо и особенно если еще и потеплело, то ни в коем случае нельзя брать крупные старые грибы, только свежевылезшие с еще липкой может даже и не развернувшейся шляпкой, если таковые есть (а их скорее и не будет). Грибы в теплых суховатых условиях начинают вырабатывать токсины, кроме того у маслят надо обязательно чистить шляпку от пленки, а когда они сухие, то это как следует и не сделать. Поэтому для себя завел правило - маслят брать если поехал немедленно после или даже во время дождей. Когда лес еще весь сырой. И с тех пор проблем более и не было.
А вот с рыжиками таких вывертов не наблюдается.

Возможно и со свинухами та же была история, они возможно тоже более термочувствительны, и это были сухие/теплые годы. У нас в Карелии никаких проблем с ними никогда не было, ну так там и холоднее и мокрее чем в средней России

Ты осторожней.
Грибы очень плохо усваиваются организмом человека.
Никакой питательной ценности не имеют.
Люди едят их только ради вкуса.
Закусывать крепкие напитки грибами не рекомендую.
Лучше закусывать мясом или салом.
Как то так.

_________________
Ще не сдохла украина?

А они там идентичны нашим маслятам? Австралия давно уже отвалилась от остальной Гондваны - может и грибы какие-то особые свойства приобрели со временем? У вас же там если что-то не сумчатое, то оно ядовитое

Это интродуцированные, вместе с соснами, как и рыжики. Растут в сосновых посадках. Оказывается сосны растут лучше если присутствуют вот эти грибы.

Еще попадались подберезовики однажды, в рощице завезенных берез.

А из Южной Австралии были сообщения, что у них в некоторых местах есть белые.

Дебил, это кто тебе сказал?
И как это было определено?
Как это, "растут ЛУЧШЕ"????

Кто то сравнивал рост сосен с грибами под сосной и без грибов под сосной на протяжении 40-50 лет роста сосны?

_________________
Ще не сдохла украина?

Рашкин вон лосей краснокнижных настрелял целую машину и ниче, а каких то там сыроежек корзинка то ваще мелочи.

В эсэсэре про симбиоз грибов с деревьями проходили в школе, классе этак в шестом.

Грибница присасывается к любым корневым системам.
Хоть сосны или берёзы.
Это не влияет на рост деревьев.
По крайне мере, я не слышал о таком феномене.

_________________
Ще не сдохла украина?

Те, кто выращивает сосны коммерчески. Сосны много где выращивают на пульпу и древесину. Лучше - значит быстрее

Дебил, на сколько сантиметров сосны выше с грибами, по сравнению без грибов?
Какие именно грибы влияют на скорость роста сосны?
Мухоморы ускоряют рост сосны, или, замедляют?

_________________
Ще не сдохла украина?

ты,мухомор,не вырос

Спрашивай бизнесы, которые выращивают сосны. Я тебе говорю, что они сказали при объяснении завоза рыжиков и маслят на сосновые плантации здесь.
Им очевидно пришлось это аргументировать для специалистов, в Австралию уже давно просто так ничего живое завозить нельзя, очень строигие карантинные меры, надо получать специальные разрешения.
Вроде лет 50-70 назад впервые и завезли. Растут эти грибы исключительно в сосновых посадках. В других местах нет как нет.

Про мухоморы ничего не знаю, их здесь очень мало, и они не совсем точно похожие.

Лоси вроде не в красной книге, их дофига, наоборот уже контролировать надо начинать.

Они тебе лично сказали?
Или, ты это вычитал в инете?
Дай научное обоснование этой теории.
Возможно, ты и прав.
Мне просто интересно.

_________________
Ще не сдохла украина?

Да нет конечно, но без лицензии это браконьерство, тем более зимой коровы многие беременные.

В интернете я тоже видел, но видел и до этого, в одном из лесов на информационном щите, что дескать вот это такой-сякой лес, его так сяк следят и вот тогда-то будут срезать деревья по таким вот делянкам, здесь такие сякие животные, и вот такие сякие грибы - вот эти местные, а это завезенные, так как сосны с ними имеют симбиотические отношения.

Не ленись, интернет у тебя есть.