Москали, признавайтесь

Правильно.
А щиры украиньци едят сало с двумя первыми буквами "с", абы не як маскали.

Заметьте! Только я один дал рецепт, который может повторить любой!
Остальные просто обсуждают.

_________________
Строю русский миллиард населения.

У каждого свой вкус, на всех не угодишь.

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Я не о том. Я дал МЕТРИКУ. Любой повторит.
Остальные выдают эмоции. Без цифр.

_________________
Строю русский миллиард населения.

Метрика для кабаков, где цену рассчитывают, а я варю борщ на глаз и по настроению, когда с фасолью, когда с грибами сушеными, но обязательно на говяжей мясной грудинке и хорошей бульонке (небольшой), соответственно сладкий перец, острый перец, помидоры, немного томата и много зелени, про свеклу, капусту, картофель и морковь и так понятно.

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Он теперь белорусское блюдо.
Брикеты-концентраты выпускает Лида.

Раньше, типа такого, был именно с копченостями, а теперь "со вкусом" копченостей, бл...

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Он и раньше был без копченостей и только со вкусом/ароматизатором, теперь запретили обманывать покупателя.

Ну что делать, признаюсь - добавляю. Причем три "зажарки" - свекла, морковь и лук. Причем "зажариваю" их отдельно, не смешивая (время "зажарки" у них разное). А великоукр Самойлов со своей страстью всех учить, как надо жить, идет лесом.

Повар дЭбил?

Овощи ТУШАТСЯ в сковородке а не жарятся...

_________________

Совершенно верно! Речь должна идти не при "зажарки", а при "затушки". Кстати, ни того ни другого слова в русском языке нет.

Если уж "повар" не знает слово "пассеровка", то это типичный какел-самоучка...

Каждый москаль знает слово притушить морковку

Тоже плюну в тарелку-
Шеф-повар Анатолий Галкин, проработавший более 30 лет в Кремле, рассказал «Вечерней Москве» рецепт «правильного» украинского борща с зажаркой.

Как пояснил повар, чтобы приготовить «правильный» борщ нужна курица, кусок свежей свинины и говяжья грудинка на кости. Вначале в кастрюлю закладывается говядина и варится около часа, потом добавляется свинина, при этом спустя полчаса добавляется курица, которая также варится около 30 минут.

Потом в кастрюлю необходимо положить нарезанный картофель, а по готовности — шинкованную капусту, через несколько минут в блюдо идет пассировка. Как делится повар, для зажарки он использует хорошее сало без прослоек мяса.

Для пассеровки на сковородку сначала нужно выложить спелые помидоры, предварительно обдав их кипятком, очистить от кожицы и порезать. Их необходимо томить на малом огне не менее получаса, после чего добавить порезанную морковь и чуть позже — лук.

Как уточняет повар, одновременно с приготовлением зажарки отдельно тушится свекла. Предварительно нарезанная соломкой, она также обжаривается на сале, после чего томится в небольшом количестве бульона. Ее необходимо посолить, добавить немного лимонного сока, сахара и мелконарезанный чеснок.

В борщ свекла засыпается сразу вслед за зажаркой и на самом слабом огне он «доходит» еще пять минут. После этого, добавляется нарубленная свежая зелень, сверху высыпаются шкварки. При этом повар предупредил, что блюдо после этого должно настояться не менее двух часов.

Ранее российский шеф-повар Сергей Малаховский раскритиковал рецепт борща от украинского коллеги Антона Самойлова. Ранее Самойлов рассказал, что при приготовлении этого супа хозяйки совершают ошибку, добавляя в борщ зажарку. Малаховский заявил, что без зажарки борщ лишится насыщенного вкуса и будет «пахнуть столовой».

_________________

3 мясо в одно - ТАКАЯ ГАДОСТЬ что не каждый съест...

ЗЫ Врачи после повреждения связок на тренировке по юности заставляли пить такой бульон... мерзость редкая...

_________________

Ну или хорошую томатную пасту...

_________________

Зависти от кислотности помидоров. Если сладкие - то нах не надо...

_________________

Ил уксуса... предпочитаю яблочный.. с ним вкуснее...

_________________

- не... без этой гадости пожалуйста...

_________________