Снова русская кухня

Куратор темы: Таксибе

Страница 6 из 6

[ Сообщений: 112 ]

Стрaница Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6

Пред. тема | След. тема

Автор

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

ALIEN писал(а):

Я извиняюсь, уже начал путаться, две ветки в э же
Супы вроде были здесь
У нас главным супом является СОЛЯНКА. Латвийская национальная кухня очень бедная , и думаю, что это наверняка не местное блюдо. Однако СОЛЯНКА в Латвии отличается от солянки в РФ, латвийская СОЛЯНКА более густая иногда почти как гуляш—суп.
Кстати, в Литве, Польше, Германии очень часто СОЛЯНКА носит название —Русский суп.

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

Есть еще одно блюдо исключительно латвийское, это ХЛЕБНЫЙ СУП!
Готовится из ржаного хлеба, тоже имеет множество дополнительных ингридиентов включая сухофрукты, подается со взбитыми сливками. Позиционируется как десерт

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

Конечно же в кафе, ресторанах или любых других местах общественного питания имеется множество разных супов, но два предыдущих предлагаются в подавляющем большинстве заведений.

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

Рус-old

Завсегдатай

Регистрация: 23.08.2014
Сообщения: 4028
Откуда: Севастополь-Калуга-ЮВАО
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 150 раз.

ALIEN писал(а):

Вы предлагаете ехать в Ригу отведать русский суп?
Перетопчуцца, доставку пусть организуют :rzach:

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

Таксибе писал(а):

А личные варианты подливок я озвучу в теме "Антикризисная кухня". Авось, модератор поправит название темы. Хотя, обычно он тупо банит за обращение к нему.

Не поправил. Ну, хоть не забанил...

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

ALIEN писал(а):

Однако СОЛЯНКА в Латвии отличается от супа в РФ, латвийская СОЛЯНКА более густая иногда почти как гуляш—суп.

Густота солянки зависит только от жадности повара.

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

ALIEN писал(а):

Десерт из ржаного хлеба несколько обескураживает.

Рецепт дашь?

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

Таксибе писал(а):

ALIEN писал(а):

Десерт из ржаного хлеба несколько обескураживает.

Рецепт дашь?

Так выглядит, рецепт дам завтра

Вложение:

470x275.jpg

У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

ALIEN писал(а):

Таксибе писал(а):

ALIEN писал(а):

Десерт из ржаного хлеба несколько обескураживает.

Рецепт дашь?

Так выглядит, рецепт дам завтра

Вложение:

470x275.jpg

Рецепт:
темный ржаной хлеб — очистить от корки, порезать крупными кусками, подрумянить в духовке, залить кипятком, что бы вода немного закрыла хлеб и оставить в закрытом контейнере примерно на час.
Затем размешать хлеб со всей жидкостью и пропустить через крупное сито, для образования однородной массы
Добавить сахар, специи, промытые сухофрукты и клюквенный сок. Варить на медленном огне пока сухофрукты не станут мягкими (минут 10 ориентировочно). Остудить, убрать в холодильник.
Подавать холодным со взбитыми сливками.
Украсить сухофруктами, можно корицей или какао.

Хлеб ржаной 500—600 гр
Вода( для кипятка)—1 или 1,5 литра в зависимости от консистенции хлеба, можно добавлять перед самой варкой для создания достаточно густой, но жидкой массы
Сухофрукты — 100—150 гр
Сок клюква 70—100 гр
Сахар 100—150 гр.

Быть осторожным, лет до 12 меня чуть не воротило от этого блюда, а вот потом, в старшей школе пришло прям «прозение», мы даже чемпионаты с друзьями устраивали кто больше съест. :rzach:

Мы знали все столовки, где по нашему мнению готовили самый вкусный. В готовом виде, не должен быть очень жидким.
Успехов.

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

ALIEN

Старожил

Регистрация: 06.11.2014
Сообщения: 7643
Откуда: Рига — Нижний
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 157 раз.

Таксибе писал(а):

ALIEN писал(а):

Однако СОЛЯНКА в Латвии отличается от супа в РФ, латвийская СОЛЯНКА более густая иногда почти как гуляш—суп.

Густота солянки зависит только от жадности повара.

Да, две последние фото, прям слюни потекли )))
У нас явно что то добавляют для загущения

_________________
"Башмачник" - Враг и Провокатор !

Таксибе

Ветеран

Регистрация: 21.04.2016
Сообщения: 48581
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1054 раз.
Поблагодарили: 1328 раз.

ALIEN писал(а):

Воздержусь.

Cool17304

Ветеран

Регистрация: 05.12.2014
Сообщения: 23388
Откуда: ЮВАО
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 539 раз.

Напомнили про солянку, вкусно, надо сёдни сварганить!

_________________
Когда человек громко ругает власть – это не крик о несправедливости власти , а история его несостоявшейся жизни / Зигмунд Фрейд

Страница 6 из 6

[ Сообщений: 112 ]

Стрaница Пред. 1, 2, 3, 4, 5, 6

Все форумы ForUA » Политика и экономика


		[ Time : 0.157s \| 19 Queries \| GZIP : Off ]