«Взрослеет трезвое поколение»: наркологи рассказали, почему россияне стали меньше пить

Ну зачем транслировать бредни маркетологов и прочих ездунов по ушам? Вино пьется для утоления жажды с учетом антисанитарного состояния водоисточников - чтобы не обосраться от дизентерии и не подхватить холеру, и для удаления бараньего жира из полости рта. Все остальное - езда по ушам. Точно так же как "коньяк только после ужина, лучше с сигарой, но можно и с кофе" - просто коньяк не по карману европейцам был, поэтому свои сосиски с гнилой капустой жрали под шнапс (или лягушек с разваренным луком под плодовый самогон), а ужо потом оттягивались рюмкой коньяка.

По теме - согласен, пить стали меньше. Часть статистики, как заметили выше, искажает самогоноварение "для себя", которое сейчас выходит у некоторых, даже не особенно опытных людей, на очень высокий уровень. Еще пару лет назад я бы такого не написал, но теперь появились знакомые умельцы, делающие потрясающие вещи. Но, думаю, это слабо влияет на статистику.

Для людей сейчас главное - работа, карьера. Еще очень важный фактор - автомобилизация населения: за рулем не попьешь.

Про молодежь. Не знаю, насколько пример моей семьи показательный. Я открыто при родителях попробовал спиртное лет в 14, наверное: мне на НГ родители налили чуть-чуть шампанского. Потом на какой-то ДР, лет в 16, наверное, мне позволили за общим столом познакомиться с замечательным напитком "Букет Молдавии" - это были 80-е. На НГ в 10-м классе я первый раз уехал с пары стаканов вина (вечеринка без родителей) - это было ужасно. Сам я начал употреблять только в институте, полноценно - со второго курса. При этом товарищи и в школе, и в институте были скорее пьющие, чем трезвенники.

Сейчас старшему сыну 16. Я не предлагаю, он не просит, никогда не замечал его в измененном состоянии. Т.е. некоторый прогресс есть.

Пьяные на улице. Ну, если не считать бомжей, то - большая редкость. Сейчас ведь как: выпил в кабаке или в гостях, вызвал такси, уехал домой. Т.е. по улицам никто подшафе особо не шарится. Пару лет назад видел днем в центре города (!) трех крепко выпивших "пацанов с раёна". Выглядело это дико, потому что давно такого не видел. Было ощущение, что сейчас кто-нибудь вызовет ментов, хотя пацаны ничего особенного не делали, потому что очень силен был контраст между ними и окружающей действительностью.

И французы - читайте хотя бы Дюма. И сейчас разбавляют вино водой. Как и аргентинцы.
Нету вин для баранины и другой еды. Есть езда по ушам что с чем надо пить. Есть раствор уксуса в воде, который гидролизует жиры и делает их растворимыми в воде. Но если Вы хотите верить, что: "Чем сильнее выражен собственный вкус рыбьего мяса, тем насыщеннее должен быть напиток" - верьте, это приносит денежку производителям и продавцам вин. Пикантно, правда, что эти знатоки вина не способны отличить треску от морского окуня.