Долой русские блины

Чисто классический вариант украинского борща : сало в супе , толченный чеснок на блюдечке для кидания в тарелку .
Однако борщ без толченного чеснока ( свежего) не может называться украинским , впрочем как и без сала в нем.

На любителя : лучше стопарик русской холодной водки.

Еще раз повторюсь. Классический рецепт это миф. Откуда Вам известен классический рецепт украинского борща? Из московского ресторана? Не смешите мои тапочки Даже на Украине везде украинский борщ будет отличаться, а по большому, в каждом селе будет свой рецепт.
И я никогда не видел чтобы сало кидали в борщ. Уточните где именно на Украине Вы пробовали борщ с накиданным в него салом и тертым чесноком?

Я тоже соглашусь. Даже в скромной кафешке, примостившейся где-нибудь на углу улочки, глаза разбегаются. Хочется попробовать сразу и все.

Любимыми национальными супами древних римлян были разнообразные щи и борщи – специально для них в земледельческих поместьях выращивали много капусты и свёклы, а также лука.
Щи и борщи готовили мясные (особой популярностью пользовались эти супы со свининой и свиным салом, менее популярны были бараньи и из иных видов мяса и птицы - но это по достатку и местным обычаям многих древнеримских провинций), а также рыбные из самых разных видов речных и морских рыб, из разнообразных морепродуктов и постные с добавкой лишь оливкового масла и всяких местных пряных трав.
Т.к. римляне готовили в качестве напитков различные квасы (наболее часто из ячменя, из ржи и из свеклы), зачастую они использовали их вместо воды при варке супов для им придания приятного островатого вкуса.
В зимнее время для своих щей, борщей и иных супов римляне зачастую брали квашеную капусту, которую заготовляли в больших количествах. Иногда супы заправляли по вкусу и наличию свежим молоком, кислым молоком, сливками и сметаной (скисшими сливками). Причем, в городах свежее молоко использовали сравнительно редко, т.к. оно быстро скисало в условиях теплого средиземноморского климата. Городские жители широко пользовались разными видами кислого молока, творогом и сыром многих сортов.
Рецептов супов в Риме существовало великое множество, в т.ч. не менее десятка различных борщей.
Конечно, у каждого домашнего повара имелось по несколько традиционных рецептов, особо любимых в этой семье.

_________________
Украина похожа на акробата, умершего на батуте, но продолжающего радовать публику

плюс Прикавказье и Кавказ .

да, тяжкое у тебя было детсво...вареники с косточками, деревянные игрушки, головой об батарррррею...

_________________
Помидорами не отделаетесь! (С)

вот-вот

Тогда вам надо говорить не об украинской национальной кухне , а о СОВЕТСКОЙ.

Американцы охотятся за книгой о советской вкусной и здоровой пище.
http://www.1tv.ru/news/other/268056

Однако хохлы не имеют к ней никакого отношения. Так как отреклись от всего Советского .
Нах, так нах.

PS. Основа украинских блюд - свинина . Так сложилось исторически , в связи с набегами половцов . Знает каждый школьник.
Сырое свиное мясо - все для украинца . Кстати это отражается на национальном характере.

Сало – это стопроцентный жир, холестерин. Значит закупорка сосудов и мозгов.

Селедочка с картошечкой - это наше фсе!

И еще - вдогонку:

Лучше нет закуски - квашеной капустки.
И подать не стыдно, и сожрут - не жалко.

_________________
Помидорами не отделаетесь! (С)

Соленья это вообще отдельная песня.
На украине нет культуры заготовок соленьями..

_________________
Помидорами не отделаетесь! (С)

Ну да) есть такое дело))) таксебешными они получались именно в моем исполнении Но если в них сахара побольше положить, они текут. А так что б не текли, так они несладкие))

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

Ну ничего себе! Не знаю как сейчас, а в советское время женщины весь отпуск только закрутками и занимались! Грибов-да, не умеем, но зато какие соленья из баклажанов, перца, помидор, ммм! Огурчики - и те у каждой хозяйки свой рецепт. А квашеные маленькие арбузики? Объеденье!

Реперное слово - БЫЛИ, но не стали.

Ничто не вечно под луной - все уже когда-то было

Итальянские супы >>> http://eda.ru/recipelist/soups ... tchen

Это как? Как на шу или эклеры? интересненько... мне бы в голову не пришло его варить )

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

Не знаю, как на Западной Украине, а Юго-Восток помешан на заготовках и солениях. Иначе куда девать фруктово-овощное изобилие? У меня только во дворе растет три абрикосы и две вишни, не считая всего остального. Помидоры и огурцы вообще сотнями кустов всегда сажали.
Про грибы: может быть, в Одессе и не занимаются ими, а на севере Донецкой области, в сосновых лесах обширные грибные угодья. Славянск, Славяногорск, Краматорск, Красный Лиман, Изюм (Харьковская область). Там в сезон даже белые грибы копейки стоили.

_________________
Украина похожа на акробата, умершего на батуте, но продолжающего радовать публику

Да, это он что-то. .. не подумавши) Вон даже по телевизору когда зону АТО показывают, там то и дело фигурируют местные соления, их то из погребов спасают, то ополченцам на блок посты несут.

Я когда-то давно давно на отдыхе общалась с дамой из Одессы, на всю жизнь запомнила что она баклажаны называла синенькими и рассказывала что закатывает на зиму какое-то сумасшедшее колличество банок, которые смешно называла балонами.

_________________
Зла не помню, приходится записывать.

А вы их потом сверху сахаром посыпьте или еще лучше сделайте соус из сладкой сметаны. Ой, при наличии фантазии и продуктов можно такие вкуснятины приготовить!
Че-то я об кулинарию зацепилась, хотя обычно предпочитаю обходиться самой простой пищей, - лишь бы попроще и поскорее. Эт наверное с голодухи у меня воображение разыгралось.)))