Да будет битва!

Будучи астраханцем, сразу скажу - это эрзацикра, таг называемый "белковый продукт", по 70 рублей банка.

Это кто ж так измывается над святым? Пошто окрошку портить резаной колбасой? Говядинки отварить проблема? А редисочка где? И укропа раз в пять больше, укропа!!! Да лучка зелёного, солью затёртого!


ЗЫ. Квас то хлебный неужто самому не в силах сделать? Поджаренных в духовке сухарей из трёх буханок ржаного хлеба, трёх-пяти ложек сахара да 25г дрожжей на двухведёрную выварку... Я вот допиваю последние литры березового кваса да на хлебный переходить буду.
А кто про окрошку на кефире ноет (об отсутствии хороших кефиров), - вы что, разучились простоквашу делать? (не из магазинного молока, конечно)...

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата

Окрошка только на мучном квасе! И да, со сметаной.

На вкус и цвет... Я раньше тоже на квасе любил, а щас плотно сел на кефирную, имхо гораздо вкуснее. Вместо кефира мона ишо айран использовать или тан. Они чютка с газком!

У меня жена тоже кефирную делала, говорила, что на юге России, где она выросла и как ей мама учила, квас не в почёте, всё на кефире. А как распробовала настоящий мучной квас со сметаной....

Кстати, вспомнились советские столовки, где окрошку разводили хлебным квасом ( тем, что продавался из бочек). Вкус был...

_________________
давайте будем просто бомбить хохлов

В СССР, согласно ГОСТ 6082—53, вырабатывались следующие виды хлебного кваса: кислосладкий, кислый, московский и окрошечный. Дык шта надо на рожи общепитовские пенять, что не подходящий квас использовали для окрошки. Я, когда окрошки заказываю в общепитах, прежде всегда интересуюсь, на чём делают. Ежели говорят, что на квасе (нынче все ещё и брешут, что на "своём", прошу прежде полстаканчика самого квасу дать попробовать... Но, ежели доведываюсь, что окрошка из колбасы, то уж дальше я и не интересуюсь уже...

http://www.mintorgmuseum.ru/vo ... /391/

_________________
В этой войне нет сторон, заслуживающих поддержки пролетариата