Любителям мурманской селёдки

Любителям свежайшей, мурманской, бочковой, малосольной селёдки - завоз в СПб и торговля в цыганских палатках у метро и т.д.. Ловим момент. Потом будет продаваться, как всегда, солёная, лежалая, вонючая, по идиотским рецептам сделанная сьельодка от криворуких бусурман.
Вчера купил парочку - сожрал ВСЁ, пока разделывал. Сегодня пойду куплю дюжину и разделав её, сложу в банки, залив сверху оливковым маслом, перемешав с кольцами красного лука.
К Новому Году долежит-ли? Пожалуй куплю две дюжины селёдочки и сдохну на кухне разделывая её. Но она того стоит, поверьте.
Ребята! Не щёлкаем клювом!

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

совпадение....
гы!
я вчера наелась селёдки с луком и картошечкой вареной в мундирке...
сто лет не ела... а вот вчера чего то захотелось...
кстити тоже с кольцами красного лука...
вкуснятинаааа....

_________________
украина умерла в Одессе 2 мая 2014
ничего не забуду, ничего не прощу

Мы с тобой одной крови.
Ты брат теперь мне.
(с)

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

щас спою...
селёдочная кровь взыграла!

_________________
украина умерла в Одессе 2 мая 2014
ничего не забуду, ничего не прощу

=============
Прелесть !
Единственно что я бы тебе посоветовал, масло прокалить и остывшим залить сельдь.
и еще, добавь каплю уксуса.

=============
Беременнна ?

а что... только беременные любят селёдку...?
(забеспокоилась о zztop)

_________________
украина умерла в Одессе 2 мая 2014
ничего не забуду, ничего не прощу

О, спасибо за совет, так и сделаю.
Только что вернулся с покупками и приступаю к самому "любимому делу" - разделке рыбы. Пиво Крушовица темное уже нОлито - поехали!
А заодно и пловчик с бараниной сварганю.
Да, железные шторы для России - сташная сила. И как жить теперь?

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

Ыыыыыыыыыыы

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

=============
Еще совет.
Отрезаешь голову, прорезаешь брюшко, вычищаешь.
прорезаешь по спинке от хвоста(с самого начала) до головы (отсутствующей).
Затем, ножом у хвоста подсекаешь кожицу путем проникновения ножа под шкурку в сторону хвоста шкурку прорезаешь.

Снимаешь шкурку получулком с плавником на спине со всей селедки.

Затем.
Берешь её милую за хвость двумя руками( указат и безым. левой руки и такими же пальцами правой руки), несуществующей головой в низ.
И медленно раздираешь сельдь.
У тебя получатся - спина и два чистых от косточек брюшка.
Брюшки в сторону.
По спинке большим пальцем режешь до хребта, отделяешь половинки спинок.
У тебя получаются две спинки и ПОЛНЫЙ рыбий скелет.
Скелет кошке, рыбу в банку.

Этот рецепт разделки я поймал у поморов в Пинеге.

Обожаю такие рецепты с подробностями.
Спасибо.

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

Регулярно.

Я вот с Гурьева, и тоже люблю селедку, а еще у нас есть осетровый балык и черная икра. Икру по домам носят, и дают на пробу, если похрустывает, значит она браконьерская, это значит её промывали в Урале, река во время нереста вся коричневая, это рыба идет и брюхом трет по дну зарываясь в ил. Вода с песком и поэтому икра похрустывает.
Такую икру мы не покупаем. Приносят заводскую, хорошо промытую с завода, она не хрустит и выглядит маслянисто. Вот это самый смак.

_________________
Не жалею, не зову, не плачу...................

В СПб проводники вагонов не возят на продажу (по наводке, а то и посадить могут). И какова цена за 1 кг?

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

От 20 тыс. тенге.
Примерно 4,5 тыс руб.

_________________
Не жалею, не зову, не плачу...................

Цена вкусная, но ...не судьба видимо.
Давно я не ЖРАЛ каспийскую икру, как Луспекаев (таможня дает добро).
Теперь рад селедке с палтусом/камбалой/скумбрии мурманской.

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

Поверьте, она очень приедается. Вот сейчас болтается по холодильнику грамм 300 в баночке стеклянной. И нет никакого желания её скушать. Может вот как принесу еще теплый батон, тогда и намажу маслом и икрой. Но не думаю что мне захочется этого в ближайшее время.

_________________
Не жалею, не зову, не плачу...................

Я давно живу. И с черной икрой был на ты.
Но всегда хочется чего то забытого и недоступного. Зачем? А просто хочется и все!
Это как когда то в начале 90-х мечтал о БМВ. Купил 300 сильную с жесткой подвеской,а через пару лет надоела. Пересел на более плавную и мягкую машинку вольво.
Вот с женщинами такие хохмы лучше избегать. Коней на переправе не меняют. Жизнь (переправа) не так уж и длинна.

_________________
Мазепа - в о р ! _______ Бандера - фашист !! _______ Хохол - х а л я в а !!!

про коней на переправе это верно!

_________________
украина умерла в Одессе 2 мая 2014
ничего не забуду, ничего не прощу

С икрой на ТЫ, это как ? Вот я например в советское время будучи очень молодым человеком умудрялся доставлять икру из Гурьева по городам Казахстана, не смотря на растрельную статью. Причем не 10-20 кг., а по 100-120 кг. за раз. Этого количества хватило бы чтобы мне "намазали лоб зеленкой". И дело там не было в заработке, который конечно был, но не такой уж как в книжках пишут, а в азарте.
Азарт был диким, конспирация, явки и пароли. В общем наигрался я в детективы до сыта.

_________________
Не жалею, не зову, не плачу...................