что за мясо в таком борще, 4-ого сорта, собака забитая вместе с будкой?

Вообще борщ на свинине, это извращение........

Главное отличие украинского борща , от московского это :

"Я Пастернака не читал,но осуждаю..."
Борщ можно варить на любом мясе,хотя на свинине это классический.
На даче(за неимением мяса)варили и на тушенке.
Более того,существует и постный борщ(совсем без мяса)
Ну а извращением свинной борщ могут считать евреи и мусульмане.

не ел...

ничего особенного... просто рекомендуется для профилактики и при болезни легких...

"Я Пастернака не читал,но осуждаю..."
Борщ можно варить на любом мясе,хотя на свинине это классический.
На даче(за неимением мяса)варили и на тушенке.
Более того,существует и постный борщ(совсем без мяса)
Ну а извращением свинной борщ могут считать евреи и мусульмане.

О!
Ну так и знала.

По Булгакову там должна присутствовать ОНА-мозговая кость!

Именно так, не читал, но осуждаю ))))))) хоть не еврейка и не мусульманка))
Ну не монтируется у меня тонкий и легкий вкус нежирной свинины, не терпящей переваривания, со сложным и тяжелым вкусом свеклы, томата и чеснока. Вот говядина, другое дело.
А уж вареное сало...

Но вы правы - пищевые привычки дело сугубо личное, никак своего носителя с нравственной или культурной стороны не характеризуют и других людей не касаются. Обидеть никого не хотела. Выросла б ы я на Украине, возможно любила бы именно местный вариант борща)

О!
Ну так и знала.
Скаклятский борщ это извращение и кошмар на кошмаре.
Уж где ток в скакляндии я его не пробовала.
Украинский борщ - это миф.
Это бордовое варево, с порубленой топором капустой
и плавающими кусками жира.
Там больше ниче не найти.
Причем готовят так по всей скакляндии.
В центральной больше сметаны кидают.
На западной меньше.чисто закрасить.
Миф.какая страна, такой и борщ.и не только.

Вообще борщ на свинине, это извращение, хоть я и не пробовала) вот за что хохлам спасибо, это за холодный свекольник. Кстати, с говядиной.

На нежирных свиных ребрышках - самое то!
Сейчас свинина немного другая, чем раньше, и обойдя округу, можно найти то, что нужно.
Цена указана правильная - у меня тоже так получается.
Пенка, конечно, неаппетитная на картинке.
Во избежание, я бульон процеживаю в другую кастрюлю, сваренное мясо промываю.
Когда варится картошка, тоже пенку снимаю.
В итоге, борщ прозрачный.

Ух тыыыыы! Я тебе уже 12 000 рублей дам, женись на мне, хоть на сутки!!!

На мой борщ много охотников )))
Добавлю - свекла должна быть запечена в духовке, при правильном ее выборе она приобретает вкус мармелада, а не того, в чем она тушилась или жарилась.
Вместе с капустой я варю мелко порезанный болгарский перец (из зимних, а не заготовленных впрок).
Лучше разных цветов по кусочку взять. Но это удорожает борщ ((( Перчинка обходится в среднем в 15 гривен

Фуууу! Болгарский перец!!!!! Я в детстве отравился дурманом, двое суток в реанимации провел, а болгарский перец по вкусу и запаху - чистый дурман...

Это не свиной жир, это пузырьки от зажарки на растительном масле. Плесните в кипяток каплю растительного масла и увидите, что она не растворится, а просто раздробится на кучу таких же маленьких капелек... В окрашенном кипятке (борще) они выглядят прозрачнее окружающей жидкости.

варится борщ до готовности,потом вылавливается картошка,перетирается,кидается обратно+5 минут кипения.

Ты брат мой во дурмане )))Я тоже испробовала это зелье с подружками. Пошли на лужок, нашли интересные шарики с вкусным сладким содержимым и сели в кружок - лакомиться. ))) Возраст участников от 4 до 8 лет.Хорошо что какая-то бабка пришла на свой огород , увидела, ахнула, погнала нас хворостиной домой.Но было уже поздно (((Некоторых, как и тебя, в больницу отвезли. А я просто несла пургу. Отец с работы пришел, ужаснулся, побежал за матерью - Джина не в себе, качается на качели во дворе и что-то несет непонятное (((Отволокли меня к врачу, он посмотрел - пройдет, напоите ее простоквашей и постарайтесь уложить спать.По рассказам мамы и соседок, я полночи цветы срывала с их платьев в цветочную расцветку )))Пока не уснула.