Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 26 ]  Стрaница Пред.  1, 2
Автор
#21  Сообщение 14.03.16, 10:46  
Флудер
Аватара пользователя

Регистрация: 27.04.2015
Сообщения: 11760
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Россия
Тогда все ясно. Не ем такое масло, добавок всяких много там, не натуральное. В составе масла только сливки должны числиться.

_________________
"Опыт не мешает совершать прежние ошибки, но мешает получать от них прежнее удовольствие" ©

  Профиль  
  
    
#22  Сообщение 14.03.16, 10:52  
Ветеран
Аватара пользователя

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 9439
Благодарил (а): 732 раз.
Поблагодарили: 797 раз.
Москаль з Батькiвщины писал(а):
В начале 2013 года молоко у производителя стоило 16 руб. за литр, в 2014 году — 20 руб. В этом (2015) году закупочная цена достигает 22–​23 руб.


23*25=575

и это мы еще без косвенных затрат считаем.
ужас.
как же у вас пенсионеры живут?

  Профиль  
  
    
#23  Сообщение 14.03.16, 10:53  
администрация
Аватара пользователя

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 4133
Благодарил (а): 224 раз.
Поблагодарили: 219 раз.
Россия
Зимбура писал(а):
С маслом и сыром беда щас,голимая замазка.

http://parmezan.ru/
http://olegsirota.livejournal.com/

очень понравилось как отбираются хозяйства, поставляющие молоко - что бы без антибиотиков, мастита, чистенькие и качественные корма

а вообще сейчас питаться правильно и здОрово можно
нужно только понимать, что и как нужно и в каких количествах

  Профиль  
  
    
#24  Сообщение 14.03.16, 10:55  
Ветеран

Регистрация: 27.08.2014
Сообщения: 10962
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 50 раз.
Москаль з Батькiвщины писал(а):
1 кг сыра - 25 литров не снятого молока.
1 кг масла 82,5% жирности - 40 литров молока или 4 кг сливок 30% жирности.

чойто перебор

жирность исходного сырья даже не учитываешь

https://www.lawmix.ru/sssr/11823

<Письмо> Минмясомолпрома СССР от 25.11.1974 n 1-10-8412 <О Методических указаниях о порядке пересчета действующих норм расхода сырья в нормы расхода молока базисной жирности на единицу готовой продукции на предприятиях молочной промышленности>

Например, на сыродельном заводе вырабатывается сыр "Российский" из молока, которое принимается от поставщиков и сепарируется сырцехом. Перерабатываемое цельное молоко жирностью 3,7% нормализуется до содержания жира 3,35%. Норма расхода смеси такой жирности на тонну зрелого сыра составляет 11190 кг. В данном примере пересчитанная норма расхода молока базисной жирности (3,5%) на тонну условно зрелого сыра будет равна 10695 кг:

Например, на сыродельном заводе вырабатывается сыр "Российский" из смеси с содержанием жира 3,35%, которая поступает в сыродельный цех из приемно-аппаратного цеха. Норма расхода смеси такой жирности на тонну сыра составляет 11190 кг. Действующий норматив потерь жира при приготовлении смеси в приемно-аппаратном цехе - 0,5%. Пересчитанная норма расхода молока базисной жирности (3,5%) на тонну зрелого (условно зрелого) сыра в данном случае будет равна 10657 кг:

  Профиль  
  
    
#25  Сообщение 14.03.16, 11:00  
Прохожий
Аватара пользователя

Регистрация: 20.02.2015
Сообщения: 103
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Россия
Зимбура писал(а):
С маслом и сыром беда щас,голимая замазка.

Ну так не покупай масло и сыр по 200-300 рублей.

У нас маленький магазин есть, там Тарусское молоко и вся молочка ( всегда все свежее), так вот молоко срок хранения 4 суток!!!!!!!!!!!!!!!!] (45 р. литр)


Последний раз редактировалось Владимир169 14.03.16, 11:05, всего редактировалось 1 раз.
  Профиль  
  
    
#26  Сообщение 14.03.16, 11:01  
Ветеран
Аватара пользователя

Регистрация: 18.08.2014
Сообщения: 9439
Благодарил (а): 732 раз.
Поблагодарили: 797 раз.
Venechka-Erofeev
Цитата:
Москаль з Батькiвщины писал(а):
1 кг сыра - 25 литров не снятого молока.
1 кг масла 82,5% жирности - 40 литров молока или 4 кг сливок 30% жирности.

чойто перебор

жирность исходного сырья даже не учитываешь

https://www.lawmix.ru/sssr/11823

<Письмо> Минмясомолпрома СССР от 25.11.1974 n 1-10-8412 <О Методических указаниях о порядке пересчета действующих норм расхода сырья в нормы расхода молока базисной жирности на единицу готовой продукции на предприятиях молочной промышленности>

Например, на сыродельном заводе вырабатывается сыр "Российский" из молока, которое принимается от поставщиков и сепарируется сырцехом. Перерабатываемое цельное молоко жирностью 3,7% нормализуется до содержания жира 3,35%. Норма расхода смеси такой жирности на тонну зрелого сыра составляет 11190 кг. В данном примере пересчитанная норма расхода молока базисной жирности (3,5%) на тонну условно зрелого сыра будет равна 10695 кг:

Например, на сыродельном заводе вырабатывается сыр "Российский" из смеси с содержанием жира 3,35%, которая поступает в сыродельный цех из приемно-аппаратного цеха. Норма расхода смеси такой жирности на тонну сыра составляет 11190 кг. Действующий норматив потерь жира при приготовлении смеси в приемно-аппаратном цехе - 0,5%. Пересчитанная норма расхода молока базисной жирности (3,5%) на тонну зрелого (условно зрелого) сыра в данном случае будет равна 10657 кг:


т.е. не 1 к 25, а 1 к 11?
ну, это меняет дело конечно.
тогда сыр не должен стоить 900 рублей.

  Профиль  
  
    
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 26 ]  Стрaница Пред.  1, 2



   Похожие темы   Автор   Ответы   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Трамп или "пролила ли Аннушка масло?.."

Адонис

22

03.12.16, 00:57

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Пальмовое масло!?

Духовная Скрепа

70

01.12.16, 11:06

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Многовато мата, но правда - как хорошо на неньке...подсолнечное масло не упоминаеЦЦо

Sova4

30

22.05.16, 13:27

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Но пока ещё краще, чем в Либерии! Подсолнечное масло видать вытягивает, не?

Sova4

10

25.03.16, 11:22



Рейтинг@Mail.ru яндекс.ћетрика

[ Time : 0.116s | 17 Queries | GZIP : On ]