Доля отечественных устриц на рынке России выросла до 70%

А, ну да, тогда конечно, если каждой сотне штук делать свой проточный аквариум, и продавать поштучно, то будут золотыми. Да еще и вкус будет неправильный, они должны быть в той воде в которой росли.

Их обычно хранят и перевозят в мокрых тряпочных мешках, неоткрытыми, по 20-30 кг мешок. Северотихоокеанские виды при температуре порядка 5 градусов (это иначе называемые японские виды) спокойно сохраняются живыми неделю в таком виде.
Южнотихокеанские - австралийские и некоторые новозеландские предпочитают температуру потеплее ~15 градусов и спокойно живут до двух недель так. Они держат створки плотно закрытыми, как в природе во время отлива

У нас дюжина в супермаркетах стоит на рубли ~1000 рублей, открытые, можно при тебе. Закрытые дешевле (сам дома откроешь), а от производителя ~600-700 рублей будет за дюжину, и вот там самые вкусные и есть, кто их любит сырыми только туда, в супермаркетах лишь на готовку.

Ну а если не лень можно пойти и самому насобирать, они везде на камнях по берегу сидят где лагуны, они любят слегка распресненную воду, не открытый океан. Хотя конечно не таки крупные будут в среднем.

А травануться устрицами можно жестоко. Я однажды траванулся, всего одной, в Сайгоне, в Софитель Плаза польстился попробовать, что там у них за устрицы были. И ведь знал - не ешь устрицы в Азии (кроме Японии) - ну думал, Софитель, 5 звездочный комплекс, тогда считался лучший ресторан в городе... Потом два дня блевал по всему Индокитаю

Устрицы -"Фи".
Я люблю камчатских крабов.
Вот сегодня закажу.

Гребешков едят и сырыми и жареными. Открываешь раковину, там примерно треть объема мускул, который этой раковиной управляет. На нож его и в рот. Допинг кстати, бодрит сильно.

Однажды я ел рака...
Развалил его на органы
Мяса не нашёл...

Гребешков едят и сырыми и жареными. Открываешь раковину, там примерно треть объема мускул, который этой раковиной управляет. На нож его и в рот. Допинг кстати, бодрит сильно.

А травануться устрицами можно жестоко. Я однажды траванулся, всего одной, в Сайгоне, в Софитель Плаза польстился попробовать, что там у них за устрицы были. И ведь знал - не ешь устрицы в Азии (кроме Японии) - ну думал, Софитель, 5 звездочный комплекс, тогда считался лучший ресторан в городе... Потом два дня блевал по всему Индокитаю

Это в каком году было, что вы колониальными названиями обзываетесь?

Также как и вам.

Можно пойти и купить в магазине грибочков, а можно самому набрать у ближайшей трассы.
Можно потратить свои силы и время и набрать в лесу ягод, а можно пойти и купить.
И наконец, можно взять удочку/сетку/копье/динамит и наловить рыбы, а можно пойти и купить

Наковырять диких устриц можно, но... во первых, это заметное усилие, да еще травмоопасное, надо знать места где их легко отодрать можно, где они будут чистые, и все равно они будут мелковаты

Я тебе открою маленький секрет: в Западной Сибири устрицы не водятся, а плечо доставки от мест разведения или обитания от 3500 км в любую сторону. В европейской части ситуация не намного лучше.
Ну, не знаю... может поэтому в Сибири устрицы чуть дороже, чем в Австралии?

Ни-хре-на себе цены! Да они золотые у вас наверное. Это какой сорт?

Да еще вопрос свежести сложный. Их тебе при тебе открывают?

Как я ни люблю нашу страну, но, как в советском мультфильме о продаже коровы, "да мы молока не видали пока"

В Канкале есть замечательный устричный рынок.
Дюжина устриц от 2,5 евро была. Это типа искусственно выращенная. Садки с ними прямо напротив этого рынка, в море.
А если дикие то 13 евро. Они помельче и более йодистые.
Так вот, берешь дюжину устриц, пузырек белого из магазина рядом.
Мадам сразу тебе подберет что надо, откроет и снабдит стаканами.
Садишься на парапет, употребляешь и смотришь на прилив/отлив, они там очень бурные.

Я к тому что надо у нас такое же сделать!

А они живые протухнуть могут?